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排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙0 @4 @) P( V* d
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調味醃料（排骨）： + W3 g2 M9 D% s. W, J
生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙% h. s! a/ S$ `, |7 e; Q
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$ n# A& k8 b7 p; }. `9 e做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 [5 F& Z9 \* g$ D2 g
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 s: |9 @/ D
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2.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。# \9 X9 T5 l2 y3 @- d" a; a* W
6 C0 c$ v( z+ `6 l5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。公仔箱論壇4 V/ N" }5 j6 x/ h0 J: z
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4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。* U5 n2 g1 P! B6 M, d1 R Z
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發表於 2015-3-17 04:20 AM
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