7 c3 K0 ~ f% k/ s; I3 ^0 T ?. N
材料:
+ R4 k: |- o# T: K! D; U% ^% U9 @9 V白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙" Z) b4 e0 ]6 {# w% r2 `
9 ]$ S9 c% k. @
5.39.217.77! P5 Y9 @% c3 ]0 @
調味醃料（白鱔）： 4 g$ b0 [% D" x: }2 @
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
9 ?$ d7 v5 ^; a6 S公仔箱論壇
. G6 G3 E9 M! b+ D+ _+ A6 L公仔箱論壇9 L5 U8 d+ X, g. Z* h4 l- b/ y
做法: tvb now,tvbnow,bttvb: g I/ C; Q4 D; h
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。公仔箱論壇, \' {+ [& e" Z) ~0 Z
公仔箱論壇. R! J0 A; W/ F7 d) Z$ l
2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
* Y5 Q/ z9 i/ @3 }; q g7 }/ ttvb now,tvbnow,bttvb
9 b7 T& Y# }' ~公仔箱論壇3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。. K% T, _9 n8 ^* N5 r! E8 J4 K
% @: P5 _* L7 }7 m$ M5 B+ A5 d" ~/ O5.39.217.774.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
, ? ~% C8 Z1 l, M3 N5 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% z" b# }* y$ d: l8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q; @0 {; v; h9 X
|
發表於 2015-3-17 04:19 AM
| 