金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。* a, A$ K7 R1 X/ p9 e+ G- h' f/ \
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食材
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, [1 ~4 s: a2 U! l+ h* y% J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金棗 600g+ e8 |$ L: a3 J, D( Y
冰糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb d2 K3 k& B3 l ]3 g$ T
麥芽糖 100g
3 a5 ^3 s4 L# ~0 X8 p' R6 t鹽 6g
% |- S d7 K5 k4 b% o4 z6 y" m水 適量
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作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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7 g* W1 r$ v) j) S' Y" D5.39.217.773.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 q6 _0 w. V& }, I/ F
公仔箱論壇: O% o/ w+ c2 Z. Q
4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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