[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。4 E9 l& e) I3 ?& q

" g- N: E% q: B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
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1 y- X" J( C9 r- j: Xtvb now,tvbnow,bttvb金棗  600g公仔箱論壇: d5 J5 I0 b. Q" _
冰糖  200g
9 u7 }- l6 M& G9 ?/ R) g- `% z5.39.217.77麥芽糖  100g
. k# ]% M* a% C) U# y5.39.217.77鹽  6g
6 j2 Y/ O4 Q; ?/ Ytvb now,tvbnow,bttvb水  適量tvb now,tvbnow,bttvb( S' m) g0 i1 x' @

9 Q( D: B  M4 X  E* z# `作法5.39.217.771 }. V+ ]+ R* F* a3 K8 [+ y

! H: {/ _) d7 W9 E; _' N1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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0 o' ?& h# Z/ H# T: g  rtvb now,tvbnow,bttvb2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。$ ~2 d) o" I$ H* F. h$ j; K8 ^

' b5 p, i4 U2 y4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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8 n# [: }. g7 D4 \& Q: K% m9 e2 f2 itvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。