- }* c5 v$ _( l, ^
+ X- A7 M. b# q, E% M
: R/ ?% Y2 r: [) Q( Z! R2 eRoyal梅酒 $260
! O& {- g. N7 \- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒瓶十分吸引，外表綴滿梅花，是本地設計師袁佩儀的手筆。! _8 K* S' @& ^$ F: Z0 _- @0 R8 @
5 @8 S! J, L5 Q! H! @! v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子的清香，米酒的醇厚，兩者結合，琥珀色的瓊漿叫人一試難忘，甘拜石榴裙下。梅酒，素以遠銷海外的日本產最為聞名，反觀本地自家私釀則以獨享為主。然而，一班酒癡忽然割愛起來，公諸同好，讓各位酒粉盡情品味梅酒的幸福感。
. a" M1 h6 H" U, w+ x' a, q5.39.217.77& q- l# q" Z- ?$ a
本地首個品牌 傳播幸福
' V( D2 P2 N" c& r( o1 u0 S公仔箱論壇傳承是「Royal梅酒」出現的原因，它是本地首個梅酒品牌，由邱天柱（Wing）及方啓聰（Tomy）兩位梅酒癡於去年創立。他倆一個是本地釀酒師，一個則是品酒師，一生與酒結下不解之緣。5.39.217.77) Y: v$ p( {' F* a9 w0 n. j$ h
3 t0 H+ ]# f. o1 O, k! i公仔箱論壇Royal梅酒以Wing婆婆的家傳秘方釀製而成，「小時候已跟婆婆一同釀造梅酒，婆婆釀酒自有一套，不但令我愛上梅酒，更讓我愛上釀酒，長大後，開始親自浸製梅酒，每年的作品也被朋友喝光。有一日，與Tomy摸着酒杯底吹水時，笑說不如創立自己的梅酒品牌，結果便出現了Royal。」與其說是將自家梅酒公諸同好，不如說是Wing借着梅酒將婆婆留下的幸福感傳播開去！tvb now,tvbnow,bttvb5 X# X# ?3 f$ E
( y, P! |1 O" n8 E I3 ]$ Q
釀梅酒人人皆可，但要釀出醇厚的梅酒並非人人皆能。一般人不會理會青梅的生熟度，Wing卻會選擇三種不同成熟度入酒：生青梅大約六成熟，酸味較重；約八成熟的則甜酸適中；全熟的則取其香氣。「這可令梅味更平衡，本來打算用日本青梅，不過無法親自到梅場實地參觀，運送又需時，結果選用福建青梅，其品質不錯，又可即日送港，保證新鮮。」5.39.217.77# _& Q0 Y, d6 y+ b+ A! P7 Z1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 `8 O6 p. Q V i3 C! Q
提起福建青梅園，Tomy便皺起眉頭，「要選靚梅必須親自品嚐，新鮮青梅只有香氣，味道又酸又苦又澀，絕對是非常難食。」這時讓我想起梅的酸味，不禁吞一吞口水。
5 O5 K' |& W( o3 P5.39.217.77
: `0 s& F, \5 e. a6 `) m/ ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 ]$ V# h* ~$ G
■兩位梅酒癡邱天柱（左）及方啓聰（右）與酒結下不解之緣。3 u0 k7 o0 \9 s, c1 m8 H8 o5 K
5.39.217.77, K5 F, i& [; _% h1 \
' |, F$ ?# x9 v: n■他們以玻璃酒埕來釀酒，每隔一段時間便會輕搖酒埕，弄勻糖與酒。% p9 s; Z z+ i
* x8 y" ]- X. _* |- H |
發表於 2015-1-22 04:32 AM
| 