羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。
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3 V5 M: w! [$ f4 w7 x7 ]0 T顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。
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以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: @6 ]2 q5 j& f9 o. ^& j& l
: @$ J% ^+ O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三陽開泰$488
9 w5 l6 O6 F8 _以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418
& v0 c' X: c( W8 w1 U8 @& z8 K1 W5.39.217.77加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。
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迎春納福$338公仔箱論壇; |1 h7 Q/ s" r ^* s* O- l$ N
節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
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沙田18tvb now,tvbnow,bttvb3 R) V; I$ m/ v7 A8 @0 R' ^
地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店5.39.217.77! b/ N" e; J# M; j
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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