「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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" v( P3 j- L1 p# {8 ]趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！
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% l3 g8 u0 o' v& |2 R. N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！公仔箱論壇' i- O5 |# d4 V# A1 `3 x
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」tvb now,tvbnow,bttvb: M, X! ^8 B; W7 f8 U' P
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那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。
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, m5 y$ q8 e, w6 D) z, J5.39.217.77其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！
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* B, h0 j$ q/ L: I- j/ u# G1.蕃茄tvb now,tvbnow,bttvb; W# a0 A7 q/ W$ i4 O- S. E/ A
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; [+ @8 x5 e: r- m2 e; r: k! B把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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& C; ]) w7 t, E. |; M: d8 N2.馬鈴薯
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% z) s- |# g) `7 X$ k馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！$ q8 n* ~; E }) n" ]1 I9 t
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冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！tvb now,tvbnow,bttvb! {# H; ^- Z* F$ \( [
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3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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8 S7 l- P0 I; w% E; r( m+ h對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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7 ?* K: Q' i' I0 n, p4.麵包; h8 J' r$ _$ K
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7 [1 U# ]2 U; t" c8 y' C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: O) A' @) V& S9 y2 `
很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。( y& {& F8 S# X, |
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5.香蕉
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- H4 j9 \% ~; S7 B# V3 R% r9 x老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！
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0 f B. k+ y( J# P, O( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！
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4 z0 e: W( H. M公仔箱論壇因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱，會發霉！
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。 公仔箱論壇, d/ j# r. y1 ?/ y$ e: l6 s
2 m5 C) c9 j& d# W x* U, [公仔箱論壇以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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