早安健康／水上健（內視鏡科主任）
( A0 y& ~% h2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ `; b3 j9 D, o4 }7 Z5 [膳食纖維過剩的情形
( M* o5 s+ C X$ a( Y公仔箱論壇. k2 C$ T f6 E8 L+ Q
一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
! D+ ]- L4 Z8 _7 T$ N {$ A
* M0 g% d# D# }tvb now,tvbnow,bttvb對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。
; I& `2 w) @& F
1 o0 E3 i/ F" g; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。
8 N' Z }9 ` J4 V, ~7 ]
4 w+ g% r x$ d7 z# m5 j+ h接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。 " j: t) s$ {1 |& t
* i7 v0 d9 w S5 R3 F0 N3 n, m1 |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水溶性纖維及非水溶性纖維
6 e! ?& d+ L6 h5.39.217.77
* I, T$ C `6 k- k8 S關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 } T' u1 |: H4 s7 E8 F6 U c
- N: I3 p P6 U# {- Q8 `5.39.217.77第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。
r i- |( Y X/ t F* D8 C$ g8 }8 |
2 m0 _* v6 A' R$ m6 l" Vtvb now,tvbnow,bttvb另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。
( R9 G. }0 i1 y! f7 ], y公仔箱論壇
7 i( _$ [& Z4 E, e! A5.39.217.77非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。
( F9 c, P+ N0 D9 v6 R( a! K& P公仔箱論壇5 h% e' k& ^. s% t3 c x
水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。
/ I2 ^8 Y6 M { V$ R/ Y5.39.217.770 H" H; L% t) v0 M# f
富含膳食纖維的食物
2 U; `0 s! ?5 Y- }0 p1 Q" i- B" H- {5 q5.39.217.775.39.217.776 y9 ~1 J7 o, u9 p% V- B
以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。
& L, T% r! T1 Y" c4 ^4 N5.39.217.77
* w" e" H: p- c1 T* `, m, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
+ i& T. `. f& ^3 F- v0 w( F9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
/ s p1 j9 B: Y0 S- w, F! M& Mtvb now,tvbnow,bttvb| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
! S# g& q8 }; B9 X* {, m公仔箱論壇| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
% }% h( \# {2 I, |3 Y* ], C$ d. ytvb now,tvbnow,bttvb| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g
+ j4 G/ k8 {5 E4 S( U! g |
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
