. h) i! D8 q! _7 a3 L9 E. g兩名海外遊客在貴陽街頭品嘗紅薯。新華社 " u0 Q4 q% w- x0 {
公仔箱論壇- ^( B% v; C; _
明代醫家李時珍說：“海中之人多壽，而食甘薯故也。”意思是說多吃紅薯有益身體健康。紅薯的吃法有很多，可蒸煮、可做菜、也有人喜歡生吃，而時下最受歡迎的莫過于烤紅薯了。不過，專家提醒，烤紅薯最好不要連皮吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) b9 v( y/ F$ K6 k' A- Z* ^- X- @4 `
% m( v( j& ]! E5 j* O
5 |. Y# t; M+ G4 H2 J7 z8 k9 V公仔箱論壇
' {3 M/ o4 \3 ~# T, `: a* ?% Wtvb now,tvbnow,bttvb紅薯營養豐富，其維他命的含量與柑橘類水果的含量相當，特别是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。它還具有抗癌、防肺氣腫等作用，被稱爲長壽食物。5.39.217.773 h [; H* E6 c& s/ h! w5 V
- k0 F9 N L9 u$ o' w7 X9 b5 G' n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f5 ?" x* B( E; H2 Z5 q/ N# J: y+ o
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。據39健康網報道，其實，烤紅薯不宜連皮吃。因爲紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導緻胃腸不适。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。tvb now,tvbnow,bttvb% `0 L" n* @4 a. E: p5 c9 p r7 T9 ]
) `: O5 J' l @9 x: u
3 L9 \/ N; O3 y* w) J
據悉，如果紅薯表皮呈黑褐色或有黑色斑點，則說明受到了黑斑病菌的污染，千萬不可食用。因爲黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞。! m* k( o$ X* `; s: U
公仔箱論壇8 q! m d) n* k
& A/ p: T, A" |* v) R) S5.39.217.77另外，紅薯也不宜生吃。因爲生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞，很難在人體中消化；同時，在煮紅薯時，還應當适當地延長蒸煮的時間，以破壞紅薯中的氣化酶。因爲氣化酶在人的胃腸中能産生大量的胃酸，使人食後出現燒心、反胃、打嗝、嘔吐酸水、腹脹、排氣等不适感。* P# d& y( n0 Q2 s0 l9 Z, M
2 }/ r f% y( J# X% G7 b" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) x4 ?3 b, e. p; s9 ?/ u
吃紅薯時如果能搭配米面，可以起到蛋白質的互補作用；如果再配點鹹菜、鹹湯或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的産生。
9 u7 w$ n; a0 F" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, I2 f3 J9 `4 _1 e0 `- y
& X/ x' n/ U! d- ]( ^; q* A公仔箱論壇再者，吃紅薯在時間上也有講究，紅薯最适合中午吃。因爲吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體内經過4至5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% u' n. I1 w7 M- ?) i% _$ z" u- b
tvb now,tvbnow,bttvb& e1 L) x- j+ H/ E2 r: a$ I
" Z% z! \1 O5 i& p" R8 r& L
專家還提醒，吃紅薯最好不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會增高，因爲紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，可增加反流的可能性。紅薯也不宜和過甜的食物同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，反流發生的可能性就會增加一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 \! @% V& G+ { h+ R
公仔箱論壇/ `/ I5 o+ G: ?% m, s, [/ K
* q* E0 x2 n! P0 q$ U+ T2 d
此外，腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯；胃病的人也不能吃得太多，以免脹胃。公仔箱論壇* W) J6 I0 z; S6 ~! t" r* K
$ z+ W& [8 j: ]) T加拿大都市報公仔箱論壇3 a; C' E M% T7 n1 E- _* M: a
tvb now,tvbnow,bttvb+ J& N0 [1 |& E, `' {% ]
|
發表於 2012-2-23 07:14 AM
| 