在台灣，身邊的親朋好友若是生病、住院了，手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季，而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目！日本大阪府立環境農林水產研究所就指出，鱸魚含有豐富的營養素，除了能幫助細胞、血球再生，還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群，加速傷口痊癒的速度！ ( M* U+ F: {# Z+ c
5 o4 |0 o1 ~0 |" u# ], ]富含維生素B群及礦物質 幫助傷口癒合提高免疫力 公仔箱論壇! V/ @" ]8 i% Q# `9 k
0 [ W9 X! J* Z% y5 L! T; d鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新，幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。 2 B$ D* j# L8 G
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除此之外，鱸魚還富含維生素C，維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化，有效提高免疫力；其他還包括豐富的礦物質，例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞，也對預防高血壓有很大的幫助！
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# p; u! Y! ]5 O5 \! B1 Atvb now,tvbnow,bttvb脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞
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# ~5 `4 `$ r4 A: d" p0 x5 B除了幫助傷口快速癒合之外，鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化，使記憶力及學習力上升；EPA則可以促進血液循環，可以預防高血壓、血栓形成，還能抑制心肌梗塞的發生機率。
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7 @* Y, r* n" A m5.39.217.77雖然鱸魚四季皆有產，但夏季是鱸魚最肥美的時刻！不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式，以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法！ 5.39.217.773 t# m; g7 Z1 F: W6 M8 w' }
; p2 D# S* m" Q7 M0 M+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單鱸魚湯料理 三個步驟輕鬆端上桌 5.39.217.77- O4 K* c9 \, j k7 K n
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準備材料：鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升 公仔箱論壇 U6 A$ D+ I# |7 t8 o$ m* p
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準備調味料：鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許
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作法： 5.39.217.77( E5 B$ h) ?) w
( m) I y( R. C" L# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除，將魚身大致切分成三等份；將薑、蔥仔細的切碎
4 v4 A. \) M8 R6 q6 V( T cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N4 U* h; Y- [9 `% e: ltvb now,tvbnow,bttvb(二) 水加熱到沸騰後，再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入，等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘
3 h. Y8 u$ a8 ~+ W% X2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q: r' M: @) K9 w7 @; c(三) 關上瓦斯爐火，加入鹽巴、胡椒調味，撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。
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+ J% K8 @, l8 h0 g$ D Ftvb now,tvbnow,bttvb上述食譜是以清淡口味的方式來調味，也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜，建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季，價格既便宜又營養好吃，不只可以加速病人身體恢復健康，平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢！
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發表於 2017-8-2 01:23 PM
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