大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q+ X! ?' u7 w; i
6 P( N: w3 e9 R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇. K, U) Z0 q, Z
. M' R6 d3 m' |) n& v4 t E$ s# Q2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。; H0 X1 }+ |: ] _& U- T+ n
K# n w3 u# t1 s: U. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。公仔箱論壇* L1 \# s4 E& {! b5 F4 X
" W6 v# [6 l( y- m5.39.217.774） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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" j6 }1 k, H; D( ]5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
" O( z% w! W r) Z9 J" {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. B1 A, W, W7 o; A8 {$ T8 E0 G
6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。公仔箱論壇+ n& j& {8 Y/ h; U+ {
, d1 n) z. f- W6 Z. }" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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4 A) @3 D0 A7 G2 Z, d中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B8 T& ] G4 \; Y! y; V6 p
L: X6 j6 p( t: W) o/ z" N# q: A5.39.217.77大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C$ u4 Q# J9 S- K# {. ]
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◇材料
) K8 A6 _; j% C. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 @3 g% B4 O7 i/ ?
蒜頭 半斤
1 x5 b3 v) h, H, Wtvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量公仔箱論壇* {4 U8 _' b B) l' d" y1 o% _
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◇做法
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4 v9 n- n* F( ]& V% Y' o) q6 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
0 S/ z0 x! B& X; d$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
A4 y3 ]4 l+ D6 ?+ |+ q公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效5.39.217.770 c4 W" @0 J) J* v n
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
( s) i: ~" ^" ~公仔箱論壇2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇( C' B, }4 Z4 g5 w N) J4 c1 f
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◇備註" {. L7 D' l! Y3 U
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb) m# e% I; R3 k' [. d- A
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
8 c: u- ~/ n' u& I* ?; u3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：5.39.217.777 W/ r# M* E: _7 C8 Q
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
8 v" z2 h, R# @& M! jtvb now,tvbnow,bttvb2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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