大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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: x1 ~7 i* ^ z2 X1 K) r, n2 p大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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8 \4 u# p$ P8 E' \4 z用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。& T( N' `% r6 s+ G
/ c) \# E4 d- v% @tvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：& ~: a* O. b7 d4 d! m( H* G. v* g8 d
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇( A; u8 I. h8 s
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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* R0 p& @; \7 C3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。5.39.217.774 Q& s# u* w& K7 ~0 a- `9 e
4 X6 q( X) O* u公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。- z0 K5 j F; X& R' `7 {6 y
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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# h9 e8 m6 v7 j# m9 Y5.39.217.77中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 j! ~1 Q, S; k! }" ?9 z
9 d6 r% p9 ]* Z A公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |" p7 n9 f: _, ^: |% v
" o/ G# S0 M- @3 A5 j7 v7 j! ltvb now,tvbnow,bttvb◇材料: E7 G. l4 h! `
& H+ A, q2 v4 z. L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤
# ?. c2 l$ q* _/ S3 R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醋 適量公仔箱論壇+ c/ G# q& A' Y' x) c# j
+ N% j' i; g L4 r: a* Y1 M8 Xtvb now,tvbnow,bttvb◇做法, X$ _+ t0 p) W% @" l
$ |* w1 h6 U( L9 l2 B1） 將大蒜剝皮後放入容器中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U$ z* u( T9 X$ b
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
1 j3 p3 g: O. O( K+ w1 `, Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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: k( A- G& U. X6 D/ D2 j7 h+ v4 U8 w公仔箱論壇◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。5.39.217.774 o5 ?3 ~' V% b9 }7 V' i0 |4 ?3 @
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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3 v: h9 i+ L5 Dtvb now,tvbnow,bttvb◇備註tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 L( A) u0 }
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb. J9 K* x% L4 T
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
0 s" R. s( H$ Y; q5 ^( D5.39.217.773） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# v- j2 R8 A7 g
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中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb' @. O9 q5 X G6 p8 T4 z
; U7 h' U4 c* H3 a% e7 |tvb now,tvbnow,bttvb1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
; ]6 v! ^6 C2 q2 r" T9 a; P公仔箱論壇2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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