不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
V6 M `0 c2 {+ l* H g
" s! g7 _0 ?3 u+ e6 P7 r7 M蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- q! Y2 |! G; q, v5 \- x
0 z& D% q6 x" C4 W- X' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 公仔箱論壇! z" Z9 Q: }8 ]& ^% V
' Q5 z2 h, p- R- Y* C8 I5.39.217.77Buffet嚐盡九款印尼菜
. x$ ], d+ u1 Q3 Y+ g( A3 `5.39.217.77印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
4 F% h. r, l) H6 O) x6 m* c
N3 }+ i) [& {7 V9 K
! ^! P( H/ ^5 m3 o' p■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ R, L2 w! [& h2 r. V1 h* S
+ ]1 B6 _; X$ p3 d+ N" T5 Itvb now,tvbnow,bttvb $ a9 x6 G1 p$ y# y0 G
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。$ V3 G# ]$ q7 }! t
5.39.217.775 u, r- e1 u! |
 5.39.217.77+ K5 |7 W; O. z4 u. J; ]
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
( z8 D$ M0 F6 i$ U1 ?5 q4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 w9 v" `9 P2 T公仔箱論壇
! E+ K! S# n; R* [7 p) g/ X; x. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。公仔箱論壇% } x/ d. x. |* g8 @9 T4 M. ?
5.39.217.77+ \0 n8 X1 R/ V8 z& r
 * H1 m5 ^9 \# f0 b
■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
9 B1 [ ]" Y' V. ]9 u1 r2 Z. W# Vtvb now,tvbnow,bttvb5 n! D: D+ c+ v. ]
8 G3 r- y2 \' v4 z6 x9 e' N■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
1 t2 P, `4 i) ]- y" m7 X4 z8 h6 _9 j+ z0 g, k: V
0 I T2 z% i* L" R3 f: e■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
$ p5 ]2 G" N# v6 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O0 r/ v, b8 z0 w2 X
 ! b9 u6 _$ |# r' k2 N0 U' }) x
* V: \" ?; I% _' j& g
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
" E/ j( p2 r$ q* ?: h6 q3 S5.39.217.77價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, k% v1 G2 @
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 O/ d1 y( `/ k7 Y9 z$ G1 ^
8 g z1 `+ r2 ? |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|