不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。公仔箱論壇* I7 F+ n: S1 X% ]/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _6 o& _! C, s, H- p. B/ U
蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜
% {2 \- I. O+ l; T( B* j' j
8 K3 e4 Q8 E$ O- N! k: w: q1 X印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 公仔箱論壇% d! r) R- J4 q+ x
2 ?1 M- Q. N6 J1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Buffet嚐盡九款印尼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* G6 e2 b7 o0 c2 k! @1 W: v
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。
8 ?* r$ t& j1 T' |% P8 jtvb now,tvbnow,bttvb
/ g: k' q5 h+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P# `" A+ ~. y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。tvb now,tvbnow,bttvb, {5 q9 Z/ y0 t# q8 Q2 M7 G
" b& E& ?9 p7 b$ k8 ^9 m , g* X. }4 p) b0 M7 E4 H
■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
/ j8 `, G7 C+ d6 w& d; s* c8 x( B i5.39.217.775.39.217.77% A& K1 G$ Y, e: E: p; ~" }, v
 tvb now,tvbnow,bttvb8 r" S" ~2 T* K# Y. h2 d4 B
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
]5 P8 r0 m9 `: [5 X7 E3 ^9 g
* i1 ~% Y! Y- A V1 k* t5.39.217.77
7 |% S9 W3 } y/ g2 N■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。
* t' p& J7 M4 r, U- ?3 n+ e* i8 E5.39.217.77公仔箱論壇" |0 ^! q/ M: i; {8 _: P% r( r
& z* d0 |$ S" n! `tvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）5.39.217.773 u9 W/ [3 I3 T; i7 |
tvb now,tvbnow,bttvb, v6 Q* k0 \3 u
 ) V# V( |9 I# n" U; |7 Q
■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118公仔箱論壇( ^" z: E4 J, G& _9 B, l+ Q
0 ^5 l; R$ v: b5 _ Z: a
2 |- Y5 I( r& Ctvb now,tvbnow,bttvb■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。7 c' `" B& ?/ N5 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; i& ]! J+ J6 m
 公仔箱論壇8 s5 ~( o' A: d1 x1 {1 m3 e5 G
公仔箱論壇8 s3 c, d! Y8 C& Z- Z' z
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
/ B5 j& K, ~0 p1 A2 W& {$ ^價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$2789 J! W/ d' ]2 n0 ~& }
供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價） tvb now,tvbnow,bttvb1 a( P1 i+ O& s1 P! `6 r
, J1 i$ f0 o5 ~) |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|