比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! N6 Y$ y: t* C8 h
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 I4 _, d4 P- {8 Y
9 O1 V8 I; o$ Utvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb# q# h# f7 H! L& V, G) \
4 G) m. m U7 q3 N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
5 L7 V' Q* m1 \+ _- M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- x! F$ o7 Z8 B8 r
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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9 X+ e+ `5 I/ g' T 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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* u0 a K7 Z# M$ B- \5 ~" u, _炸薯餅$389 y I5 k3 H' y* v/ f( E9 u
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
; p( G$ `1 [# O" h0 ? g公仔箱論壇5.39.217.77* G; k# z7 [) ?& k( O$ k
" _- [- _6 t$ j1 d& b; N" h5.39.217.77日式沙律$25
4 _: H( Z+ E8 n$ m e' m1 n爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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7 o, E& [% I4 j# {2 b" W% ztvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
4 b& F+ |" K c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇+ ?0 @# a! s. u- b3 x4 J; A
5.39.217.77! n; [( O! M, K" D8 a2 V3 X
( r, T# m& s# ^# |& ~% q( b# gtvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串
" a6 V: b- z3 H. t) e8 s3 p8 C% N5.39.217.77豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77% T' W, [! p6 m" v2 u S! |
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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4 L+ H0 U) k( @: _! u9 c: }1 J4 n1 Y浦霞本釀造$350( P: B. d# i0 ~
微辛順喉，米香較清淡。
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! m; A T1 l& D6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F r& {( W& m. h2 U" Dtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$1803 O% ?& g" U! S' ], c+ v" M
酒味清淡，回甘味清爽。
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$ d# F- @8 r( l5 `! x6 s5.39.217.77Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& d. a$ ^+ W3 y" i ~公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息6 k4 |) t" ?, q' d1 `
平均消費︰$300 公仔箱論壇5 H2 [4 _; x! z( g$ S
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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