比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。/ h: j( P' E3 ]1 O% O1 P5 n
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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% ~$ I- G7 q' a `" h) J5 N, g ztvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb* L2 @) _9 j7 J$ a* {
2 @5 [ y' A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇- A7 t- K2 K9 y3 u% x8 p8 w
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。- H3 q7 [+ }# j9 n6 {1 q
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
# R8 H8 f& Z q! a/ l& ?入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb: O. J: p# E5 e! P
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% [4 K/ ]/ [$ D公仔箱論壇日式沙律$25
8 ?6 M1 }0 q4 S& G i w5.39.217.77爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
- g" z: \" r3 k# |3 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: M2 B# q; H6 p
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日式東坡肉$58
; t- V# e) Y' P$ N( o# @0 D& Itvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 C& @6 ~2 w9 \+ S
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串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb l- d4 s; ? p& s6 }
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇( t; N4 Q3 K' x4 q3 E. I
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ P/ _$ c+ S: v- m
微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.773 O: J+ [" c, Z- r5 }* w+ c( X
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5 ?* R) l( z- c: _% N$ M4 {3 itvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$1809 a. h# t3 w& N6 I' k! |
酒味清淡，回甘味清爽。' w$ h8 v4 S/ @9 z7 T8 `: I% W
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
7 `" ~& F$ [5 [# s% n; dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 f( [ P4 E, c9 C2 B
平均消費︰$300 + F" g1 S. r3 `$ _9 ^
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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