比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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7 F8 e% b d4 j: c# {tvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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0 G* ~' S2 q4 m0 q/ `# ]# qtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇# c3 d. v$ @& L9 @" g0 f# ?. A
! G* u8 c6 o4 w' @tvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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. Q* n! j' y7 Z; T: w- b公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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" b& K# c: c$ K. m$ M: b酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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+ t, G8 ~$ W/ m8 u% G B$ M公仔箱論壇 5.39.217.77, k/ s3 V- J9 G. f( j
炸薯餅$38
6 r/ K4 z7 M1 [9 P+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb, v7 I/ a2 u- x1 g: ?
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B( M+ ~7 Y# r4 [: D# ?4 _ S5 |& B- `: Q
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日式東坡肉$58公仔箱論壇+ }; l; z* X& A. _1 a/ T* S& M
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb$ {9 ~$ Z& y* s, u7 |7 P
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2 Z/ _, O- Z$ {, ttvb now,tvbnow,bttvb串揚$38/2串, C0 _6 I8 G* V; E
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb1 U7 W- X' h( a" b
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5 V0 Q+ e4 ]6 ^+ y1 n% F主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! e! Y) F) F! R' B- K# K( B# G& o
微辛順喉，米香較清淡。
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5 e% a- u: b0 Q0 ^* {一藏特別純米酒$180
* V6 g' T: M( F1 Q! b5.39.217.77酒味清淡，回甘味清爽。- E6 b, _3 `& N0 O9 e
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
5 P l {7 Z" B& U6 t- e% C# stvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77, e3 A. `. S& A
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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