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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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/ Y- Q; F) e' C一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。公仔箱論壇2 P7 G! R5 E) `6 C: q# B4 B
* |. v& R" o0 h% F" \) w7 j( s不適合燥熱者
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長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）tvb now,tvbnow,bttvb( U" i3 G- A/ M- d0 A
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: ]% C( \9 y: [% k7 N# C8 X# ?0 H5.39.217.77入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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( o: d3 R( I5 _" Q; s公仔箱論壇 5.39.217.773 E& t, T9 Y0 g" z* H6 N. e
% w1 ^4 H6 O: G z材料（1人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, P0 S+ G! e: m" i' }
/ R4 F' p3 o% i8 r人參……5克
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瘦肉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! [7 Y% s. G; `+ {$ o
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杞子……10克
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2 u& f( h/ u# s. [% K7 U5.39.217.77蓮子……10克
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7 ]; T2 z" u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇' ^; ^. z& Z0 C1 j! B' h$ w' _! C
0 o, C2 q4 X! c$ i5 A- Z1. 人參切片，所有材料洗淨
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水
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0 g) s& G# e* d, h; L7 s1 P3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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文﹕顏燕雯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 h+ @# W9 f* T
' G/ \7 a1 ?" T" F& a$ x5.39.217.77資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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