[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

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【材　料】) C7 d) E9 \& ^8 ?3 h
細砂糖	61公克5.39.217.77% X* N  Z5 O! W2 D
果凍粉	16公克 0 S/ l3 f4 v% Q* ]9 E" T4 c
溫水	304公克 2 _$ |! ?4 k( h公仔箱論壇
咖啡粉	10公克 : x7 A8 q. w/ w' `: [  Etvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	40公克5.39.217.77$ b2 H. R& z+ ~
動物性鮮奶油	202公克 ) {* S2 }1 \/ \" b
卡魯哇酒	16公克 " F: W4 O' F* J7 U* F4 f3 T. Ktvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。