[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

咖啡布丁
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【材　料】 ( f- s* Q: B* T& j: D2 dtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	61公克 7 i# D; x7 i. e4 @6 I' f9 j9 s9 C5.39.217.77
果凍粉	16公克$ O$ P* C1 @0 m" u" B' _; j, {* q
溫水	304公克 . s4 G! z: g1 N- ?4 _( r$ G5.39.217.77
咖啡粉	10公克3 L6 v+ x% j6 `( B% E* e3 S) x/ a
蛋黃	40公克 9 j% y# J5 Q4 j" ?2 e5 L
動物性鮮奶油	202公克公仔箱論壇/ J+ Z  L) P/ f7 }6 a/ [* x
卡魯哇酒	16公克  _" m' f. e! a3 s; D4 f9 {0 T

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。