" ?/ Y, F" k9 }: B& i2 r& x* a7 t% gtvb now,tvbnow,bttvb材料: / t# P& H/ [5 R7 k9 f4 D
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯! o, F, w+ [+ B: D! j; t7 m
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調味:
+ Y/ n, S! z' g" q. O5 {- n7 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量5.39.217.772 `' j- k4 O" e; D
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做法:
/ y2 N1 g5 a8 _5 A, R( L5.39.217.771. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。5.39.217.775 q# P( C3 b- h3 K o% f- x0 ~
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2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。
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" p$ S$ m# f6 Q& I( v3 g7 u0 e3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。* `, J4 J F1 v$ P- W, M
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6. 最後拌入菊花花瓣即成。tvb now,tvbnow,bttvb) W8 D; |( T: S p% ?
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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