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材料:
5 }+ f, a+ w3 U5.39.217.77乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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調味醃料： ( |0 ?/ m, r8 @6 |6 T; A
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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) u1 n9 h. h) ]8 T. D5.39.217.77做法:
r" }" {+ x3 m) D G5 T& U公仔箱論壇1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。5.39.217.77* Q- `1 W- |. m2 |% b/ J
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。5.39.217.77$ d+ N/ i5 L7 \& t* _1 i2 a
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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