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牛角包$13. l; C4 [ o$ @2 ~0 H
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t' l1 u9 `3 U; \" {6 J" r
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 公仔箱論壇* H) L0 w% C, P+ g P& W
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古法馬卡龍$25公仔箱論壇4 U6 X2 a$ c& ?# C$ H
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。tvb now,tvbnow,bttvb0 n" o( X; r4 h% b- s# R
, u9 B, }% n* z8 n( r( D3 wtvb now,tvbnow,bttvb[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
* Z( Q& `4 B, s% B5.39.217.77有機長法包$26
+ R5 p( D' h& s: L) V( ltvb now,tvbnow,bttvb■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 }% n9 c) Q
2 `9 y& Q! Z ?公仔箱論壇[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
6 b1 k6 b# S- [& G5 j9 d6 b$ r' V雜果長法包$685 U/ f( }; `3 Q; L
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
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朱古力泡芙$30, N: z$ x1 A2 A% v
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。tvb now,tvbnow,bttvb0 V {1 E$ s3 m- Z S" A9 [# |3 C9 ?
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A La Bakery
* P6 W* N7 c2 ]- C中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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