+ x3 ~1 f& j" n材料: 8 @. F# i$ T% d E* w6 x
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）5.39.217.77$ [8 L- X* V) z; u" G3 K& H
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% N: v( X6 A6 s4 g9 k; s調味咖喱汁： 5.39.217.770 G8 j5 j& g7 } @
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯: Z+ @2 S$ y) V6 \
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做法:
; b( b# _$ P* s% J6 ?7 |! `- w5.39.217.771. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。/ C" d. r1 I' `0 q1 n+ N
7 P( F+ _: d1 ~, ~5.39.217.772. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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1 S9 z9 I" ]. }3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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