[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     5.39.217.77  g, E& G' v0 Z' E5 a. p$ d' j
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）' K- Y! W% @9 z( ]( a
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' P2 X$ b5 |% _- A調味咖喱汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: X) ~$ z9 P
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯5.39.217.77. O) e$ V; B( L

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9 m( r; c2 M) \! V. d$ j4 ~& J1 o做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 p( ~% ~5 G$ x
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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! t: ?) W' i# h公仔箱論壇3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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