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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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0 y+ M& d0 j# @0 P5 [7 a) F& B5.39.217.77早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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/ o. h v) R |9 L) O公仔箱論壇生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' k0 ?( f5 s; Y7 Y# @/ \
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F6 ] S' O; v7 I8 A6 y6 d
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!公仔箱論壇$ m s5 c; @* o' ]
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。5.39.217.77 a5 X$ ~. Q# q3 X
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。公仔箱論壇$ t' ? `3 z D5 Y" f+ z6 @3 f
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇4 N8 q; M& J: F
# z* w+ W( W3 V1 G. h) F$ k. {tvb now,tvbnow,bttvb芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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8 \0 O/ m7 y! c) K& e! V Y- \- _# G5.39.217.77中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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' Y" I. |! ]. L1 R( y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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: G0 r* m8 e$ p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!公仔箱論壇! v/ F" e: F# x4 d
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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' @8 ^* o M7 j9 @1 x+ f4 O! ftvb now,tvbnow,bttvb肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ R; p6 O w" q0 N8 [, y2 Q
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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6 C0 B' q4 k- ?. v9 A( i蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。tvb now,tvbnow,bttvb% g. x6 g6 x7 w# W9 s
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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0 Q' N' O; l6 x+ ~+ T6 p0 A4 k# k5.39.217.77熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力
! y4 L L. _+ J1 R8 S ?! Atvb now,tvbnow,bttvb除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。7 h% z! _+ @( X$ U$ @! B
5 _, k% X7 b) t* U& l再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
% W$ }1 m# }0 ?$ c8 P3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w: j) M; Q8 O$ O- N! W }+ ~' ^5.39.217.77吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!!
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& s) `' D. z3 P# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!) f. K4 x6 R6 S& \3 Q
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。5.39.217.77. \1 W# v% h. t( |6 D! Q
- `" k# M' W: H% T R% zTips: 記得先用電話訂座啊!!
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Terrazza庭園意大利餐廳tvb now,tvbnow,bttvb" E/ {5 P1 B% E+ o+ P
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店 g. ? d, x, ^9 S" }
營業時間︰星期一至六18:00-23:00tvb now,tvbnow,bttvb1 q8 M, o; `. ~
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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