[健康資訊] 滋陰潤燥湯水

滋陰潤燥湯水
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無花果百合陳皮豬湯：

【用料】百合二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬腱肉半斤，盐少許。8 K; N# _0 w5 f
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【製法】所有材料洗凈，無花果對半剖開，備用。5.39.217.779 E' K% D# O( M0 O! p

　　　　以瓦煲加清水，用猛火煲至水滾，放入用料，候水滾，改用中火煲三小時，以盐調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* q: c  R  I! _: M* r8 s

【功效】養陰潤燥，大便秘結，痔瘡下血。/ k! Y6 [8 g- L5 f' `
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鮑魚花菇雞湯：
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【用料】鮮雞一隻，急凍青邊鮑二隻，瘦肉六兩，花菇八隻，瑤柱八粒，蜜棗二枚，薑十片，蔥段三棵。
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【製法】青邊鮑解凍後洗淨以薑蔥汆水；花菇、瑤柱浸軟；蜜棗洗淨；將鮮雞去皮洗淨，瘦肉洗淨，分別用薑蔥汆水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ J+ Y+ s: k2 J9 E+ T  ]4 O

　　　　將全部材料放入煲內，加清水適量，加入二片薑猛火煲滾，轉用慢火煲四小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋陰養顏，平衡血壓。# p& N# ~  K& m6 V
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玉竹無花果陳皮豬肺湯：tvb now,tvbnow,bttvb9 y" H0 V% x( A" B% q* Y

【用料】玉竹二兩，無花果六枚，陳皮一少片，豬肺一個，盐少許。0 T$ p4 c0 X& \" j) u

【製法】將豬肺放入锅中用水煮，豬喉管置锅外，大火煮滾水，使豬肺中涎痰污物由喉管流出。煮半時，取出豬肺將其喉部套入水龍頭，灌入清水令豬肺脹大充滿水，移開用手壓令水出，反復數次，直至將豬肺洗凈，并切成塊狀，放入滾水中煮五鐘，撈起。玉竹，無花果，陳皮洗凈，無花果對半剖開，備用。
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　　　　瓦煲內加清水，用猛火煲至水滾，加入配料，改用中火，煲二小時，加盐調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: ]/ p  V% f

【功效】滋陰潤燥，大便秘結，粪便堅硬。

　

玉竹瘦肉湯：
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【用料】豬瘦肉四兩，玉竹五兩，葛根三兩，葱白、淡豆豉各一兩。5.39.217.77/ m) H& f; d+ Q3 m

【製法】所有配料洗，肉切块，葱白切葱花。5.39.217.77- q; i9 O4 {. Y( ?/ T
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　　　　把玉竹、葛根、瘦肉放入锅內，加清水適量，武火煮滾，改文火煲一小時，再放入豆豉、葱白煲滾，調味供食用。5.39.217.778 }( t& X/ h' @+ V$ c" y0 Z) q
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【功效】滋陰解表。
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木瓜雪耳魚尾湯：3 a8 }! j9 p% J1 Z: v6 u1 Z  W7 q  N

【用料】鯇魚尾約十二兩，木瓜十二兩，雪耳五錢，生薑二片。5 t3 z7 e- x" ~) p

【製法】鯇魚尾去鱗洗淨，下油锅爆香；木瓜去皮瓤，雪耳浸開，洗淨。' ~( C% T+ H% z* {
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加盐調味食用。
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃，潤腸通便。

【主治】脾胃燥熱，大便乾結等。5.39.217.778 e3 s+ j1 }8 [- }4 K

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枸杞豬肝瘦肉湯：' W0 S" o4 m) e# V) ]" N
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【用料】豬肝、豬瘦肉各半斤，枸杞（連梗）一斤半。
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【製法】豬肝、豬瘦肉洗凈，切片，用調味料腌十分鐘；枸杞洗凈，摘葉，枸杞梗折短屈扎成二小扎。5.39.217.77  o/ [! p2 E" o7 O( o

　　　　把枸杞梗放入锅中，加清水適量，武火煮滾，改文火煲至枸杞梗出味後撈起不要，放入枸杞葉，煮滾後放入豬肝、豬肉片，煮至熟，調味供食用。
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【功效】養肝陰，清肝熱。公仔箱論壇  d- E' O( ^" U

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党參麥冬瘦肉湯：5.39.217.77$ E1 d# J! H: }

【用料】豬瘦肉半斤，党參三兩，生地、麥冬各二兩，紅枣十粒。5.39.217.77+ P$ ], n! p, s( ]

【製法】党參、生地、麥冬、紅枣（去核）洗凈，豬肉洗凈切片。
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　　　　把全部配料放入锅內，加適量清水，武火煮滾後，改文火煲一小時，加油盐調味供食用。5.39.217.773 D& G/ D& V' O% }
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【功效】增液潤燥，養胃生津。公仔箱論壇% b! A+ R$ l( U* ^5 j
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節瓜淮山煲老鴨：tvb now,tvbnow,bttvb3 d) I3 W5 E* l, C

【用料】老鴨半隻、節瓜一斤、淮山五錢、新鮮蓮子肉十粒、陳皮一角。$ R/ S0 p  B& Z3 m) U. n4 I
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【製法】老鴨洗乾淨，除毛去內臟、去肥膏，斬件；節瓜去皮，洗乾洗淨，切厚件；淮山、新鮮蓮子肉和陳皮分別用清水浸洗乾淨，蓮子去心。
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　　　　將全部材料放入煲滾的水中，用文火煲三小時左右，加鹽調味飲用。 $ K% F1 d, u. ]' {- D9 H4 n" _" @

【功效】補益虛損，消暑滋陰。5.39.217.77) A, x5 Y4 n. a

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淮杞螺頭瘦肉湯：
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【用料】瘦肉六兩，乾螺頭二兩，淮山二兩，枸杞子一兩。
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【製法】乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。

　　　　煲滾水，把所有材料放入，文火煲二小時，落鹽調味食用。7 U) y: p  j$ W( K  O( t! K  }
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【功效】滋陰補腎，清熱去濕。5 E$ r* V9 e( {0 R, w0 `8 b! G) z
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【主治】氣虛血弱，貧血衰弱。tvb now,tvbnow,bttvb+ O# o& f1 l; \7 J
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清燥潤肺陳腎湯：& A, |# Y9 w. s, k

【用料】乾鮮鴨腎各二個，豬排骨四兩，西洋菜十二兩，羅漢果一個，陳皮八分，蜜棗三枚。
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【製法】西洋菜淡鹽水浸泡二十分鐘洗淨；乾鮮鴨腎、豬排骨洗淨出水，羅漢果、陳皮洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, b. J5 _: g- Z1 c
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲三小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 _* u! y% v7 _) |: r+ a4 i& N$ v$ @
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【功效】清熱潤肺，健脾養胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 N, P" ?* m! T8 F: A

【主治】脾胃燥熱，咽乾，乾咳少痰，胸膈不暢等。

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千里脯潤肺湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! {# F" Z/ B  Z% d; X1 V  N

【用料】牛或羊脯肉一斤，濃酒二盞，淡醋一盞，麥冬三錢，茴香、花椒末一錢。5.39.217.77. e" U# b! U, Q% i7 ]) p
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【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。公仔箱論壇4 P8 W, E& @/ ?. l

【功效】補中益氣，滋陰生津。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ L! Y5 b' F/ t
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五味子雞湯：
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【用料】母雞一隻。五味子二兩。

【製法】母雞去內臟洗淨，然後將五味子納入雞肚內，縫合。
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　　　　將材料放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲二小時，下鹽調味食用。

【功效】補腎益肺，斂汗生津。
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【主治】勞傷羸瘦、肺虛喘咳、夢遣滑精、久瀉久痢有效。

　
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紅燒甲魚湯：

【用料】活甲魚一斤，火腿二兩，雞翅膀四隻，蘑茹一兩，蔥、薑蒜、料酒、胡椒粉各適量。
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【製法】甲魚宰殺後洗淨，去內臟腸物、爪尖，剁成塊，和洗淨雞翅膀一起用蔥、薑、料酒抓勻，放入開水中氽一下。薑切片，蒜去皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l& j* O: ~7 Q5 d4 T: l1 q( z/ F
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　　　　鍋燒熱，倒入油，再熱，下入蔥、薑略炒，下甲魚、雞翅、火腿、蒜、蘑菇、料酒、胡椒粉，加清水適量煲沸，去浮沫，改用文火煲二小時，下鹽調味食用。: k" Q, N+ k; A3 e" R0 g* u
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【功效】滋陰益氣。

【主治】婦女崩漏、帶下、腰痛、腿軟、氣短、乏力，以及痔瘡便血。
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紅棗燉老鴨湯：tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 H" ^% g8 y/ ^8 N
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【用料】老鴨一隻，豬脊骨二斤、陳皮少許、大棗二兩、枸杞五錢、蔥薑片、胡椒粉適量。

【製法】將市場購活鴨去淨毛和內臟，洗淨血水，從背部片開洗淨，放開水鍋中汆透撈用；清水沖洗乾淨，取大號沙鍋加水，放入老鴨瘦肉少許，急火燒沸，慢火煲二小時，下鹽調味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; N% V2 l5 l0 j! o2 c
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【功效】滋陰益氣。# P. t+ l$ R6 o3 a' z, l0 d
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花旗參螺片雞燉湯：tvb now,tvbnow,bttvb7 v* F  ^4 I2 @1 k

【用料】鮮雞一隻，花旗參片二錢半，螺片四片，薑片四片，蔥二條，料酒半湯匙。( L/ z, Z* L  U( ~8 P# c

【製法】薑、蔥連同半鑊水煲滾，放入劏洗淨的鮮雞煮約十分鐘，過冷河。花旗參片、螺片略洗，螺片再以清水浸約一分鐘，待用。
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　　　　所有材料連薑、酒及適量沸水放燉盅內隔水文火燉約四小時，下鹽調味食用。
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【功效】益氣生津，清熱，明目。公仔箱論壇: k% K$ y/ p) X$ n

　
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石斛山萸瘦肉湯：
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【用料】豬腿肉八兩，石斛、淮山各四錢，山萸肉、杞子各三錢。* `+ ~5 [1 Z3 @* Q! H# C6 G7 R0 j

【製法】石斛浸洗，然後切碎。豬腿肉洗淨，山萸肉、懷山及杞子洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# `  ^; \* F- g/ W5 o9 w/ O1 ^

【功效】滋陰明目，健脾補腎。tvb now,tvbnow,bttvb8 i. n  z  T4 z; b* z
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【主治】小便頻繁、食慾不振、頭暈眼花。

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羅漢果柿餅瘦肉湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 l/ K( h: g4 ~- X9 X. ~. R! T$ R
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【用料】豬瘦肉十二兩，羅漢果一個，柿餅三個，陳皮一錢，生薑二片。

【製法】豬瘦肉洗淨出水，羅漢果、柿餅、陳皮、生薑洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [  F" e' n6 Z, e5 j1 ]

　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。tvb now,tvbnow,bttvb- u% g- U6 F5 @

【功效】清熱潤肺，止咳化痰。
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【主治】秋燥傷風，咽喉乾涸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y" l- {# Y- R7 p( @9 k/ m9 O
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枸杞鳳尾菜心湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d7 ]; [; b1 j- Q

【用料】雞脯肉十二兩，油菜半斤，枸杞子一兩，鹽、蔥、薑、各適量。tvb now,tvbnow,bttvb; K0 y) W  B3 p, P' Z, J0 J! D

【製法】將所有材料洗淨放入煲內，加清水適量，大火煲滾，轉文火煲一小時，下鹽調味食用。  D# ?5 M+ b6 }( x- @
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【功效】滋養強壯降血糖、平血壓，滋陰強身。
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【主治】適用于糖尿病、高血壓患者食用。公仔箱論壇6 `; n) h, \& Y

　

生地豬肉湯：

【用料】瘦豬肉二兩，生地、熟地各五錢。公仔箱論壇6 d/ }  Y! G; Q# t9 E- K

【製法】將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。9 u+ g0 u% H/ _

【功效】滋陰降火。
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【主治】熱病後體虛、餘熱未盡有一定療效。公仔箱論壇7 L( \( C" v# r! ^  Z1 H
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雞湯氽海蚌湯：' b1 k* B" D7 X( W8 }  u
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【用料】鮮蚌肉十二兩，淨雞肉一斤，瘦豬肉三兩，黃酒一兩。公仔箱論壇. l6 B3 X/ q# P6 J6 l3 |% z
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【製法】將每只蚌肉切片，蚌裙切開，同蚌紐一起洗淨，將蚌尖、蚌裙、蚌紐裝在漏勺內，放入剛剛滾開的水鍋中，氽一下，去淨蚌膜裝在碗中，加黃酒或白酒，抓勻淹漬後瀝幹酒汁，以去腥味。將淨雞肉切成四塊，瘦豬肉切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ q- f6 S& f: P
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　　　　將所有材料放入煲內，加清水適量，文火煲二小時，下鹽調味食用。8 y! O* }2 Q9 H$ e
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【功效】補陰養液、清熱涼肝、潤臟腑、止煩渴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 ]& S' N( P3 M

【主治】常食能使人健身祛病、益壽延年。公仔箱論壇1 `6 H( }' b6 A  A+ x4 A. W

　
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清補豬瘦湯：
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【用料】豬瘦肉半斤，淮山、薏米、蓮子各八錢，百合、玉竹、芡實各七錢。5.39.217.771 D- X+ V8 c; ]
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【製法】豬瘦肉洗淨，切成大块，飛水後再漂凈。蓮子去掉蓮心，與其它配料浸泡後淘洗干凈。
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　　　　適量清水放入煲中煲滾，把配料倒入煲中，煲滾後改用小火煲三小時，下鹽調味食用。
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【功效】滋補清潤，開胃去濕。

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發表於 2012-3-10 09:11 AM | 只看該作者

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