很多人喜歡水果勝過蔬菜，但食用水果每天不宜不超過3份。北市聯醫仁愛院區營養師杜明徽表示，對於有易控制體重與體脂肪的人來說，充足分量且多種類的蔬菜有必要，水果多有一定的甜分與熱量，量仍需控制。
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過量的高糖分水果不利熱量控制，國際研究顯示，控制熱量可以減少發炎，甜度高的食物食用太多也容易累積太多熱量，研究人員認為，控制熱量與降低血液中發炎物質有關。食物在轉換成能量的過程中會產生自由基，也會傷害組織。即使曾經以高熱量為主要飲食型態，願意修正且持之以恆的人都可以看得到成效。
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. C6 ?( u) G _$ n# U# T3 s專家建議民眾限制正餐以外的額外脂肪和碳水化合物攝入，另含有果糖之甜食較易造成肝臟中脂質之蓄積，因此應以五穀雜糧類食物為熱量的主要來源，而且應多攝取富含膳食纖維的蔬菜類，甜味較重的水果也應盡量避免食用過量。
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營養師提醒，為了消耗熱量，建議每天運動至少30分鐘，即便分段累積運動量也與一次做完的效果相同，營養師建議民眾將運動融入日常生活，如下班時可提早一站下車步行回家、上樓時能爬樓梯就不要坐電梯，在家中能運用寶特瓶裝水或沙子進行肌力訓練，或是帶著寵物出門散步，假日多到戶外進行體能活動。 |
發表於 2012-4-8 11:47 PM
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