國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。公仔箱論壇 N. b2 X6 a0 I8 \; U8 M
通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
- H' o( C9 c/ d6 q5 p% F/ o% B5.39.217.77其順序是：
3 u& D w; \4 o, C公仔箱論壇1. 熟甘薯98.7%. 2. 生甘薯94.4% 3. 蘆筍 93.7%，
' H% B4 e% ~' u5 `% Y% y, O4. 花椰菜92.8% 5. 捲心菜91.4% 6. 菜花90.8% ，
! r" ^2 ?) Y. o: R8 O7. 歐芹 83.7% 8. 茄子皮 74% 9. 甜椒 55.5%， 5.39.217.77) D/ }) b8 E+ ^ j! C* W' O4 S
10. 胡蘿蔔46.5% 11. 金花菜37.6% 12. 苤藍34.7% ，
, b# \! ^! p! ], @: A! W5.39.217.7713. 薺菜 32.4% 14. 芥菜 32.4% 15. 雪裏紅 29.8% ，
+ H s" n D; h5.39.217.7716. 番茄 23.8% 17. 大蔥 16.3% 18. 大蒜 15.9% ，
8 u# ?, X" ]$ F& h5 k19. 黃瓜 14.3% 20. 大白菜 7.4% 。 5.39.217.77/ V/ j' |) v( W- G9 Y) L, t. [
科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧游離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。蔥、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。公仔箱論壇1 N& U0 ?1 I0 ?3 t
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發表於 2012-4-22 04:34 PM
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