夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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3 r, G: I3 b& J- q. T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! J Y& I5 C/ y/ L+ q. i$ Q
【皮蛋瘦肉粥】
% S3 V1 U5 Q' v( ~6 [5.39.217.77材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
% S3 c' y7 ?5 K8 b 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】5.39.217.772 F, c: {4 X8 B3 D1 y0 z* s
主料：小米
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% o1 Q8 b0 g s+ L& V, \( i& [! b 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖5.39.217.771 J+ d( u8 D( ? ]4 [# t) w
烹制方法：* [3 s1 X; d! o @9 V! R4 G
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
7 y5 d& [0 E/ t7 o% c& u4 r Stvb now,tvbnow,bttvb 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。0 ?$ w, y) V9 M3 g8 D- \
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【飘香腊八粥】6 M4 ]8 m3 [! Q2 }5 R
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u' Z0 ~% j% v* k- r$ [
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
: \$ q% m, Y0 i 调料：冰糖
: N/ i/ H, Q: K# d 烹制方法：tvb now,tvbnow,bttvb' P4 B. ]- h, w4 w! q8 M. j
将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
% j) ]3 O1 h# _( O$ } 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
8 J% h( [* x3 b8 ~& Q 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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