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3 P7 I% x+ ~! ~- H V+ r% G; T2 k材料 ! ^* E" N" N; s+ w
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量5.39.217.77! r8 C" W9 ~6 c8 c7 ^, K! _
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。5.39.217.776 B s9 i' h" j! u8 j
+ k4 y1 f P Y! v6 a5.39.217.772.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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7 J- k/ M' T4 A* }1 x Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。 9 t/ j/ G1 A- H, f2 z* i
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發表於 2010-5-28 06:50 AM
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