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朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。 ) _$ ?2 t' F/ q/ H
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喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … … * u* t0 l! B) O$ ?9 o- a' M
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而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L' h+ h- O2 X' M0 L% s
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因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。
5 H2 g+ s J7 |/ r2 Z# v4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 l. r+ N2 ^9 I6 l! V6 x0 M) I+ ?tvb now,tvbnow,bttvb五 香 鴨 腎
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0 _( \) B7 ]# ?$ T: M鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。5.39.217.77+ p3 F* a3 ]6 `) r0 H
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切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。
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0 c! C: c8 h: D2 M6 O5.39.217.77鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。 8 x& ~6 R. }$ D; B+ J* L0 z; Z& r
U0 }: p! r) ?" q2 C公仔箱論壇可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。
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4 v% W2 v1 M6 q) w/ J新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。 . S! h! Q8 B0 ~$ Q
! r b c9 x- _. ~" E) L& \1 ^/ \1 E5.39.217.77一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R# b8 L5 k; @- X. E
1 t' F* Z! }! L1 [5 J公仔箱論壇以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。
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沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。
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+ b3 o0 O% i. L5.39.217.77有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。
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- ~3 H$ h3 @) e公仔箱論壇「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。
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. A" A/ N. K) m" a; N4 z4 d# z細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。
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質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。
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+ O* m% I) V% C& c3 O! U- b, h% m8 @鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。 , Y7 `. e$ v% j
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每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。
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醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。
/ l- h8 A/ E; z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F+ `+ _6 W7 R0 Z, X" |4 h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。 * W: y( I, X) p+ I8 ]6 m$ U
. S6 b" e, Q' ]* r& U3 t1 b5.39.217.77叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 E1 j! l3 {
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大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。
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' s9 n# u* W' Y8 l, D( T2 L. a公仔箱論壇喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m y/ v0 P* |, ]
h- t& I: S& L$ @2 a' g S. D! R微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。" |7 P) M3 u# U( V# }
8 U! J0 T$ X, O9 n O售 賣 點
6 U7 C! j& @7 m8 z# @! y% O) Ktvb now,tvbnow,bttvb新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)
" ~; q" ~: |: i8 U6 X, vtvb now,tvbnow,bttvb註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應
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發表於 2009-5-18 02:07 PM
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