泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
7 d$ G; F/ ^4 o4 D2 c' q+ z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. a/ C+ ]8 j/ h( Q( w
泰式綠咖哩
. [- K( B" ?% ~$ W12種咖哩用料磨爛：
" `* s5 U3 o) h! S小茴香--1小匙公仔箱論壇; V! L+ [5 p8 F1 f
小蔥頭--5粒  k8 y- {4 H  x3 ~
大茴香--1小匙5.39.217.77  v0 p. f' I2 Y
蒜頭--5瓣3 }- Q2 h: o- F+ I7 F  l/ [. o
胡椒粉和鹽--少許" [; h! {# {" N6 n+ r# ^
魚露--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& G9 a6 V2 Y( d: q7 o
香茅--4小塊
, k& E9 V7 S% Q' k( R% r8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑--1塊公仔箱論壇) a* u- k" b( p7 m9 b
切片黃薑--1塊公仔箱論壇. i. V0 i& l& Z! S# P1 ~  `
切片青椒--5條, a( h( ]" V+ [: p1 o: R# _" G
切塊小辣椒--50克
) X/ Q& @! r- N/ R, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
  G; @& y$ n: A& D4 t: C2 |+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片公仔箱論壇$ v5 l: V2 E. N& V. x8 d9 L) S( y2 j
長豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% V$ @0 v* P& |( j8 k3 q
切段四季豆--3條
* X& L3 c% e3 V1 h- H; a7 F& t; g, J* u切段茄子--一條公仔箱論壇, C! H1 I' J( t
切段雞腿肉--1/4隻
: L7 y4 E, _- S  F切塊鮮奶--小茶碗
0 t& m% i& H2 R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗5.39.217.77( W" C. \, J' z" S- V. g2 l' Q
九層塔--5片
/ e* ?4 D% ?. R" q# d5 {) y紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片$ E+ o0 j& z# Z! Q
高湯（雞湯）公仔箱論壇) s* \! e( N3 K) x3 T
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
5 j2 |  a0 A6 }2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。( z2 s  G/ A; |
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb; r) s) E7 o8 F) }4 ^
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。& L7 Z5 |3 H2 a0 ^2 B' c
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。! O# E2 P' l0 l9 J& a& N
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
. ?" u1 S' d; H) \材料：, F9 F/ L5 P# k: W' D
蛋（打散）--1粒
6 @  ]! r) ^+ o8 I椰漿--150毫升5.39.217.77! o7 C/ _! Y8 r% ]' q* y/ P
鮮奶--1小茶碗) f6 n0 l9 b- u* z+ x
新鮮魚（攪爛）--300克
) C' Z% A. a' T2 `3 `0 d* q$ X/ w& i8 G蝦仁（切粒）--200克tvb now,tvbnow,bttvb9 p2 k: F: ^) n3 o
黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.770 L$ E+ e* r3 ?) q$ x- C
瘋柑葉 （切碎）--2片tvb now,tvbnow,bttvb: l/ Y- d7 A7 z  f- h0 q. q: T* c
磨爛用料：' T- \: N* r' x4 h
辣椒乾（熱水浸泡）--16條公仔箱論壇; K, d0 p& w3 ^8 R- O* m! M7 N, K
蔥頭--120克
5 ?4 `2 V5 H% ~, g5.39.217.77峇拉煎--30克
$ _/ E& I" Q' w0 x黃薑--35克
- E" o, ?) A, C6 U藍薑--35克公仔箱論壇) J" }: L: H2 t% {- w! O, h3 V
石栗子--3粒
4 y9 \* i. z4 N& N, F9 f調味料：- ]9 e- P! X! D, ?6 A
白糖--1湯匙
: ^( |1 @# L9 y0 N; A# X5.39.217.77鹽--半湯匙
' n% {# }. l5 L4 P5 d4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽子--1茶匙公仔箱論壇. y/ B" ?5 C' W, j' j: S. _
作法：
# f8 G1 A2 A" D1.把所有椿料打爛，備用。公仔箱論壇- v0 j, z* p; `' N0 S
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
# ~( ]8 r: C) D# J公仔箱論壇3.加入磨爛用料及調味料拌勻。$ |, V" q* ?0 o) _
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
1 F* _9 K: q5 e* c5.39.217.775.舀烏達料放入茶碗裡。公仔箱論壇% K, Z' G) M+ C' c6 \( l
6.再蒸過一次，即大功告成。
! j6 G9 ]* {) I5 x5 F* Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ I2 q& Y9 x3 E! B9 Q4 W# F( atvb now,tvbnow,bttvb
" y) {9 f2 `$ u+ h0 F; r/ fOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
$ c9 I+ r2 @6 r# h5 [材料：5.39.217.771 V% B( g/ z  G( K* y
越南春卷皮--1/4包
  ~" \4 ~7 f' b) R: t! h章魚膠--少許
! C' g! A- b" c' {tvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許
, _- W. q$ ^' N  H. [公仔箱論壇竽頭（切碎）--1粒
$ C3 z( X/ k+ _- q" Q5 C2 G5.39.217.77馬鈴薯--2兩
# [, L* c7 F: t3 {6 |' Z調味料：
) P: ]" D! }- R  i: h糖--1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# e' n) R! ~2 ?4 P: c3 t1 V
鹽--1茶匙
6 s* \, u1 T9 z) H5.39.217.77麻油--少許
1 E' }; X8 ]! n$ O: S5.39.217.77胡椒粉--少許
2 L3 p( e, J1 g+ K: [0 t( `4 T作法：
8 F; t3 b3 T. Z( V0 {/ f+ |9 mtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。
& C* ~  j, O' r* ^% |; g公仔箱論壇2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
& L  Q  \; q5 d3 v2 ]9 |# v% e# Etvb now,tvbnow,bttvb3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ C# R9 _9 |! D" t+ I7 t' {

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泰國東炎湯& z- y7 d' E% N2 b8 D/ f- `. W
材料：
; g* m) M' K; r$ n0 ttvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮魚、章魚--（隨意）4 _& Y( c6 j5 d' U( Y' n
草蝦--300公克
  J* x) D6 V! J& [* [+ u1 U- b7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 t0 V& {4 E. b' }0 e
黃薑--1塊公仔箱論壇1 \8 S9 i5 Y$ r5 o* h7 D
大蔥--少許5.39.217.776 G: _3 R  X4 _+ o3 r# P
小蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F$ h. Y" T, {* H7 H, s+ M# ^+ x
蒜頭--5瓣
4 I6 g) w) a" y乾香茅--1/2大匙: M$ q: F; Y9 b. x" ]# j
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 T9 P; g4 P
調味料：
- a* [, r4 f6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）酸枳醬--1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S% s; W& o6 @, T
酸辣醬--2大匙0 o# Z$ h' V' |) Y7 k0 A- e3 L
鹽--1/2小匙/ e8 v9 w, E3 v2 @% `
（2）魚露--3大匙
) s: U' F) C1 Z. \/ u; A& ], {檸檬汁--2大匙( G  m+ l0 y& ~9 ^. D0 Y" M
紅糖--1大匙
1 D+ ?+ `* v& g+ m0 B- I1 C辣椒粉--1/4小匙
" V3 _% S# ~- k# b2 s5 otvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77% c" S, [' c; M, A3 X0 v+ O- I$ b
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
/ a/ }3 W% f% U/ W2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 z$ b6 q8 W& h$ n
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
: v/ r& [$ g5 @$ E; P. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 5.39.217.778 O) f0 h: T2 `
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy