泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。, `4 i9 f! g+ N+ k* }3 S
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泰式綠咖哩
* z* T/ J4 J+ B( l2 G3 Wtvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：
& N& L4 N1 P# h0 ~) [, Y: B& l: ~小茴香--1小匙
, y/ R9 A3 M  H8 `9 B+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭--5粒
' i* ?+ u1 H) S  O! w$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大茴香--1小匙5.39.217.77, z0 R- p$ V  ^. m& s& ~. X6 d/ @! A
蒜頭--5瓣
, h" h' ^4 o3 }+ o, \5 ~8 W胡椒粉和鹽--少許公仔箱論壇3 N* H. n# o( w! k
魚露--1小匙
1 x8 D$ @9 T" e7 q5.39.217.77香茅--4小塊tvb now,tvbnow,bttvb' V+ {% L# Q# X5 k* n' B" N2 w: }* I) @
南薑--1塊3 {# n) t* q; G" _0 {6 N
切片黃薑--1塊
7 B- i5 C$ B  u4 V: R( d# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條
. r7 H9 g# T. v+ y$ w% s5.39.217.77切塊小辣椒--50克
5 Q3 ^5 R' s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 G# u1 \4 V# I' C' }2 o( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓柑葉--5片
; i4 @" w# s6 d3 b2 C3 Q+ xtvb now,tvbnow,bttvb長豆--3條
% y$ Z8 L+ M: b切段四季豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb, {& i5 A4 N0 Y) V; {
切段茄子--一條
1 I* e& j* A( n0 h) W+ J: Z8 H切段雞腿肉--1/4隻
8 P+ |, K4 f7 d' [2 m0 D$ S9 ^tvb now,tvbnow,bttvb切塊鮮奶--小茶碗
4 `0 v$ L, U/ R, p6 J3 D# q& F6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿--小茶碗
( c) N2 a* v. S公仔箱論壇九層塔--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: I9 _7 [4 d9 U+ O+ [% N+ x
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a8 j0 C5 ]: b1 e9 H9 w
高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" E- f- M$ }; i3 P: V2 d# R1 {( v7 w
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j) z1 u8 J9 {, o5 X2 U
2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _2 N  H0 \1 n( u, o" [. R1 G0 O
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
+ `' B8 c5 b5 I  H4 A4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
9 `, B1 v2 E- W# p# _: N公仔箱論壇5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。! U8 M9 S5 e3 c' F0 V: e
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。2 N: E* |" u0 i+ X1 `2 {" O% _0 [
公仔箱論壇3 s4 v& Y) @, x4 Z4 Z

- y/ B) f5 Q) v: w5.39.217.77濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）5.39.217.77' Q+ ]$ @0 f, p: l1 Q; R
材料：5.39.217.77# s7 t, B+ k9 V8 O$ `
蛋（打散）--1粒
) V; p6 y( P1 J+ A1 J6 b椰漿--150毫升0 ?3 W* [3 d/ Y+ a+ B
鮮奶--1小茶碗
' t- ~9 b" I% F/ O( I# X新鮮魚（攪爛）--300克
; G9 J5 T, o; c7 I8 w: s* U; e6 U公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克' P6 V) \  L/ V" p- k1 W1 b: N- E
黃薑葉（切碎）--1片
4 Y" e& ^$ ~# i! [, \7 z瘋柑葉 （切碎）--2片; E% h& c, I" d
磨爛用料：. @; r! C3 b% \
辣椒乾（熱水浸泡）--16條
" p3 }7 o. i# ~/ l4 l% g* Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥頭--120克
6 ~1 I" |! _+ a5 Q! R+ P峇拉煎--30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& C# T& j- O# i7 C' L
黃薑--35克
' _' P( E$ p9 m; l藍薑--35克  d) e5 u. I. T( A1 ?3 f' l+ R
石栗子--3粒
6 E! C" {/ I- U8 k9 stvb now,tvbnow,bttvb調味料：2 p! N( z3 z+ p$ B1 k4 v
白糖--1湯匙
6 s( W& P$ _) b* n3 J/ k4 r鹽--半湯匙
, e7 D; [! J) a公仔箱論壇芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( b6 y' N( v( K: n" w. K4 O$ x' W9 ^
作法：5.39.217.770 g& Y( J1 M2 S+ u
1.把所有椿料打爛，備用。
4 g, C3 i, Z/ f/ w3 x, I7 S2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
$ Y' ^; c7 |1 E  K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
* v. c7 o9 q) T  I公仔箱論壇4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇, w" e, f; `  A
5.舀烏達料放入茶碗裡。公仔箱論壇* {) Z$ Y) H( B9 F/ o3 ~
6.再蒸過一次，即大功告成。tvb now,tvbnow,bttvb8 @, s3 j* x9 T# p! }/ ^8 X) D4 I5 h( X# W
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5.39.217.77+ \9 R1 p  z  `2 q
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
+ v" \0 @; w( y/ f' o9 U/ P" i5.39.217.77材料：6 y' X: Z# V! C) ~( P; t
越南春卷皮--1/4包
: I8 ^6 s; v7 q5 ]1 y# Ftvb now,tvbnow,bttvb章魚膠--少許
4 h. \( H% i6 p7 V8 ?1 z$ G8 E3 t6 k5.39.217.77蝦膠--少許
6 f; b0 h) h+ H7 c3 V: G/ ~. [5.39.217.77竽頭（切碎）--1粒
% ^$ w" ~3 a$ B. ]% `* b馬鈴薯--2兩
# T) k  \: G5 z' @1 `調味料：公仔箱論壇9 b: [' }8 C( }& g7 F6 d
糖--1茶匙
: s9 K; A2 U& F# ]* X" H" C5.39.217.77鹽--1茶匙
6 _- J9 ^/ S2 B$ b: {( Z" J公仔箱論壇麻油--少許tvb now,tvbnow,bttvb# Z# J% U$ T+ T0 T
胡椒粉--少許5 b. X* j& j/ ]3 V1 H
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ |' K6 d! ^+ v, f1 X
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇: o4 F& j! e2 m/ I
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。公仔箱論壇9 H1 v9 j' A, T( i( P1 K
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。公仔箱論壇% S7 V' }! l9 R* f

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泰國東炎湯5.39.217.77' Q* E. g: ^. a1 B: D
材料：
, O! `- a- A. `公仔箱論壇（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
- S) n( H# f4 B: X6 N2 \: d, |tvb now,tvbnow,bttvb草蝦--300公克
8 v6 L6 k/ _3 T9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）南薑--1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 R) o+ a' E; S$ s) [
黃薑--1塊
$ i) Y/ T+ _/ t, Y: i( Ktvb now,tvbnow,bttvb大蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 u% S! R, C6 W# {5 Q4 @/ u
小蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _% G8 s5 N$ r/ \& f' a5 S
蒜頭--5瓣
1 `% t% m( Z0 `; s9 z公仔箱論壇乾香茅--1/2大匙
! M) F' {2 O9 i# L, Y6 J7 A（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意公仔箱論壇2 E2 N& m  N6 S& v4 {2 ~3 p. o8 P+ `
調味料：; r5 G* ~8 x0 P6 J
（1）酸枳醬--1大匙: o) N0 J6 `# f5 R/ Y
酸辣醬--2大匙
7 ?* ]9 d9 @: j5 x. m鹽--1/2小匙5.39.217.770 t, c2 F" H, @* e
（2）魚露--3大匙( a; G9 f  g4 w: p+ v1 C
檸檬汁--2大匙# v! ^/ U  b( J! j. F; k* o
紅糖--1大匙
0 T# R5 r/ D: T$ ~4 B. |4 Q公仔箱論壇辣椒粉--1/4小匙 2 \8 p9 ?4 r; S% i
作法：
  q9 I/ p; r4 c. O公仔箱論壇1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
9 c8 T+ H1 I: ^6 c& G公仔箱論壇2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
6 I6 p3 Y. Z& W$ ]) z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ \; A: d( e) p9 u
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
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泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy