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3 E0 z" l" I* H4 O- S, G0 s主料： 5 t' v, b7 e5 _! G/ g9 A% d
鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 tvb now,tvbnow,bttvb- P% Z/ J$ F2 Z
辅料：
0 x$ `* |, t0 m" S' Q洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许
. U/ i; Z$ N2 e) ~/ @6 l- U公仔箱論壇调料：
Y6 {1 S3 I4 \" {7 \( e0 U/ p公仔箱論壇红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
* V# t& k9 P1 k: {. D# J2 V5.39.217.77做法：
* C" Q Z! z! H, `+ `( ]5.39.217.771姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# E& ^2 o/ V# @* y( Q) y2 c! k) W- M
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 0 A& ^; S$ A& W. _; }; f
3鸡胗焯水沥干备用。
- L! H5 o1 p; `% vtvb now,tvbnow,bttvb4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
) T! r$ d5 z5 U8 b: htvb now,tvbnow,bttvb5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
3 O- @. o2 ~9 U! L( [5 [$ M6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 k# i1 @' ~$ V9 t
7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
6 W5 ^" C% F4 t膳食食疗：
. |! ?# ]8 c1 q% X鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
/ R2 W, d1 [1 c+ k9 x( M5.39.217.77注意事项： 7 d/ K4 K0 I* l" n! E' [
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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