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4 V% \* O: @: q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：
% W" N1 m( O$ f, |& ttvb now,tvbnow,bttvb鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
( g, A9 O& A5 f M* \# C辅料： 公仔箱論壇& j$ t1 F, F9 x' O
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 ) l- m# g3 S( h# }- N1 Y& _
调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ A2 N1 D' @$ u& D0 R
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精 5.39.217.775 _4 n4 R% j4 f3 `; |
做法： + O1 {% f: q# U4 D) q+ [* V8 R, ?
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
( M8 l9 g# @9 p7 W" f: l$ |tvb now,tvbnow,bttvb2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 t5 u t- c( n9 _
3鸡胗焯水沥干备用。 r |8 k* s! S, K0 u
4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ W7 s+ ^8 Z9 D% G0 y- o
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。 公仔箱論壇: \4 n0 Z" i1 Q# K' H
6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
) j# G9 d1 Y3 y' Y$ p# J9 i5.39.217.777出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o2 J- Z( o( |1 b9 v
膳食食疗：
! \3 K+ I0 @8 H$ c _tvb now,tvbnow,bttvb鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
& ?$ D0 U S* U3 M% M公仔箱論壇注意事项： 5 R, A# G6 X3 B8 j% R0 f
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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