[中式食譜] 花好月圓（洛神花肉丸子）

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材料! o- b- r& S  Z+ h* b+ D% M4 p
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
  f; ~0 G9 o$ ]3 O6 r公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁$ {8 r' g8 ^" ?6 T
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇# @$ \3 m: e2 C; `

1 m: o$ K0 R6 M; X( Wtvb now,tvbnow,bttvb
. l) j1 J: {% S* a7 r' N% Q做法
2 I/ d" x. l- }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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0 [$ V! i- L, q% I& d3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士
# \: i* X. K8 `# A: Y做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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