１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状． h; J" f2 I4 W( j" L$ N
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２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
) G/ d& ] {$ l公仔箱論壇3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
! i, `4 i5 {' Z. _４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。5.39.217.773 g1 K/ A$ M, ^# X
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
- B0 w, H. w1 L+ S/ U0 ~5.39.217.776、鸡蛋+茶叶
# J4 E C/ e8 U) {' ftvb now,tvbnow,bttvb浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
+ x1 P2 K! T; F% P; H V- C2 T5.39.217.777、虾+富含维生素C的食物5.39.217.77' K+ {# `& u+ z& z, R
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
0 F' c7 f8 a; a) G/ f. c( c5 Rtvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜
' M' c5 P& j, L2 w; d V$ _& z公仔箱論壇南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇- t2 o4 m5 T7 R4 J$ F7 M# a/ a" V
9、苹果+海味食品$ Q9 ^ e1 j# @8 e E: g p
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。tvb now,tvbnow,bttvb l/ c% M4 r7 f$ |
10、苹果+胡萝卜3 ^$ j8 S! E- Q! ~
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。5.39.217.77$ }/ q6 g& F# i
11、梨+开水& S, T7 l) W3 B9 c8 o b0 _
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
' Q+ s/ ^( N/ n! B" [tvb now,tvbnow,bttvb12、梨+萝卜
: ~) s; F5 N4 E5 `$ S5.39.217.77萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
, k3 j' v5 r6 p/ r ~公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: F/ R% M5 f7 X' G( [; M7 Y
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。7 u7 M7 M( D' J" e( l& E: V3 o
14、西红柿+土豆* C8 L4 V3 Y" u0 @" q
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
9 C0 ^9 J, Z# G' h6 A15、土豆+柿子
9 H% K- e2 G sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。公仔箱論壇9 ?2 H) j6 Q# {/ P+ f
16、土豆+石榴
0 r! Z5 J% o6 ^: e9 t2 U: z r公仔箱論壇二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
+ P! K# G5 N5 ^7 w( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱- N; x( X8 h- O; Y
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。( U+ t K4 `; m! P# ]
18、豆腐+菠菜公仔箱論壇' S, K+ A e+ i
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. \6 z- s: K8 G8 J
/ h- A) }" H# W# I# Y0 |6 v0 Q公仔箱論壇相宜的食物：$ y+ p( s& \* v7 N% ^7 |6 ^! T( v
1、牛奶+鸡蛋+ j3 R% p, }5 I" G. @6 I, V
牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。
) g- f' `- p# K0 v2 B$ N+ stvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）tvb now,tvbnow,bttvb" y1 Y+ F9 K8 D
2、鸡肉+栗子+ i5 Z# {# J, i, m
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。5.39.217.77" G) Z$ B$ m3 r/ _( v& k, Y
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）+ b$ A3 p2 C0 Q
3、鸡蛋+百合
* C5 A5 I, n6 A5 _: S; w公仔箱論壇鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
, F' _5 d; p1 ^( S" V4 J( G. C4 i! \5.39.217.77（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
3 I" b; N G G6 P5.39.217.774、虾+豆苗) h+ x! k5 ?& T4 p2 q3 @7 @
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。公仔箱論壇$ N& {. g4 \6 a
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）; A+ @$ E8 H) h
5、苹果+酸奶& K# F/ D0 s3 \2 b5 k# ]' M
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
: O) l0 ^% e {, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
+ o6 D) r' z/ X. P0 @6、梨+冰糖
+ i/ |1 g* y {3 Y2 F冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。5.39.217.77' Z! c7 {( C" y( ]! |
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
+ {2 @: g, w5 h, s7 U5.39.217.777、西红柿+绵白糖公仔箱論壇3 W3 L4 w P, ^; ?1 Q5 ]* C
西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
, ^+ p0 j1 J; h/ b) ~. N9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 {* I7 r% }- G8 ]6 T0 t
8、土豆+牛肉公仔箱論壇* Z; M8 b9 h- b1 g/ I
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。! e7 h+ y& O" p4 r* P% F
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
& B& v7 w9 \: H% y4 }4 K9、豆腐+鱼公仔箱論壇; n2 \0 S1 ^; i% ?( O
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。公仔箱論壇& B- k; S/ N: A4 W( c6 j6 M
有人说土豆牛肉相客5.39.217.77" a0 ~& }- t+ C7 I7 Y. F* M9 y; ]
9 ~7 O- I$ R* C" R- T 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 tvb now,tvbnow,bttvb% P3 h5 ?" Z* K
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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