１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
0 a# ]; P/ f9 g5 g' }$ f' m公仔箱論壇2 g7 D! A0 h! D! D/ i/ |# n) U' g
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5.39.217.77, `$ f* p0 n2 `# R* i6 B
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
; W7 J3 |% ^/ ?' D４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
9 u8 @+ E0 C8 K1 [* W4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
) E: i5 m- j$ @* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、鸡蛋+茶叶
* }7 I. D- ~" h3 d+ q浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
3 f6 }! y9 r- J1 W& V1 q( O, {$ z2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、虾+富含维生素C的食物
6 v1 A$ h, O( @3 o: \7 K+ L# B, ltvb now,tvbnow,bttvb虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
% H( a" U: p5 I: [9 q- G- E: c8、虾+南瓜
/ p8 e6 Y9 x3 j/ ~南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
; _6 E- Y& M6 l2 e6 s3 `5.39.217.779、苹果+海味食品
$ Z3 n3 g. x8 [) |* i; X苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
7 f Y8 O8 f/ [! \- V A4 r4 etvb now,tvbnow,bttvb10、苹果+胡萝卜公仔箱論壇, d# ^3 B* |5 c" x( d- F
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。5.39.217.77% |+ K9 r4 O7 ?6 Z/ e
11、梨+开水+ m( g6 ?! w2 b8 o7 O# p+ f
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 A) A+ l! T/ f$ k% |5 a
12、梨+萝卜5.39.217.77+ v2 s5 U- _5 X2 y, V1 y: C$ H
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。. F) m* {3 y3 Z# z) y$ f
13、西红柿+黄瓜
- i/ j& k; ]9 g ^' {. b4 G) @2 ~公仔箱論壇西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。公仔箱論壇2 @1 l/ U5 p1 v) y
14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb! o% [! ~* S0 O: D3 }' _0 U2 }* t1 X
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb( B& O' W# M$ Z( g/ l
15、土豆+柿子
3 \5 {- Q* c' l! V% q# t) f. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5.39.217.77- T( O l. g+ d1 H6 g4 U1 x1 h7 B7 P
16、土豆+石榴/ _( I3 P, x1 e9 u/ I" A% r
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K h9 g3 s+ s6 T9 @4 G8 ~
17、豆腐+葱
) B4 C7 R- d7 x' ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。公仔箱論壇1 d" I( U$ j: Y. e1 I
18、豆腐+菠菜6 L: w% s8 ?+ z: Y1 H
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
8 \; y" v" ^% m; a0 {6 m5.39.217.779 c1 J4 w0 e9 ~8 a9 b
相宜的食物：
' }% F/ S6 L# P. e1、牛奶+鸡蛋
* y d1 J6 C- {+ a5.39.217.77牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。tvb now,tvbnow,bttvb: a/ Y C! z) ~ j& z# w8 \1 p
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）4 C: J) [- ^2 b3 Y6 D; ~
2、鸡肉+栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 f7 k4 k% U3 a( V
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。' P6 e8 u. G4 A b0 A) }
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
% b; h T. F) \( I+ n+ [; u8 Q5.39.217.773、鸡蛋+百合5.39.217.77- y: M( S3 b' o( j! s( U& \1 l1 u. c
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。5.39.217.77( [4 l9 {8 I0 m( J5 k1 c
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）0 P! w1 }% b2 S9 G
4、虾+豆苗公仔箱論壇- B, ^4 y9 X# ?& B/ l
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。5.39.217.771 |4 A! E. n" M9 q: ^
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）
, }& u# ?$ Q/ Q; M7 v5.39.217.775、苹果+酸奶5.39.217.772 A- E3 M3 e$ S3 L4 P- E
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
& V2 k8 S: y/ p- S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）tvb now,tvbnow,bttvb# k% E; r+ J, v
6、梨+冰糖
( n/ S! N9 E4 e* l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 N% _$ ]" g0 ~4 g0 X+ y
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
! w& [7 i+ K# X' |' ?+ g# \7、西红柿+绵白糖
7 m3 r6 s' q" v8 s4 j U2 A5.39.217.77西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
* a7 U$ \( }3 a; ]/ ~4 h3 n（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）
( L0 d2 D+ `4 Y; R, C5.39.217.778、土豆+牛肉6 z& d2 T2 u0 L; T: R7 {& B2 u$ g
土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
' u6 b& I" i1 N! E（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 Z& _/ Q1 S/ d% N' ~
9、豆腐+鱼
N9 s2 b$ Z" n. _豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C o! f; x1 f
有人说土豆牛肉相客
" G; I# P+ q6 k% W/ V, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E7 V. S' @- ?) _' x/ s 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
8 E6 @+ k3 j- g) b7 | 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
| 
