１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
8 j2 I5 G5 e0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B9 l4 z) e4 P, x& Q- {公仔箱論壇２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
) ?& }" W5 V) k/ r# D5 v7 U3 otvb now,tvbnow,bttvb3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
( ~8 F6 A, E7 x! J４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。* S& h7 @. G0 t2 B* j
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．
" @2 I; N. n, W- _7 a4 h0 W" itvb now,tvbnow,bttvb6、鸡蛋+茶叶8 `: e+ F$ u6 V) C! V5 `: Q
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. ]7 h2 w* h- L* G
7、虾+富含维生素C的食物
: W) Q1 {8 x& c; M, s公仔箱論壇虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
+ E; {% \4 N1 htvb now,tvbnow,bttvb8、虾+南瓜
# A1 K! C2 q" l- g6 S' R) V9 X南瓜与虾同食，容易引起腹泻。0 n$ ^4 Z3 T+ T3 N& r9 N
9、苹果+海味食品
- @$ s, Z1 l) p6 ]5 ?苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
; ]. D8 l! a% `' e, b* D$ z公仔箱論壇10、苹果+胡萝卜
% [8 T# D2 N) j; O% i: I胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。. w% R$ p% N. y& B% i9 t
11、梨+开水
7 D8 H- w" b' d0 A& X5 S1 C梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
5 i2 ^( ?6 d. v* ]% M5.39.217.7712、梨+萝卜
- N2 Q% Q6 j( z2 }* y萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。3 ?: z$ q P& F; F" ~
13、西红柿+黄瓜5.39.217.77( M' q8 F2 M7 e
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
7 f5 N- |+ Q% K$ V1 \4 E14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb* x/ m# b5 s8 }! K
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
3 {4 O: b0 w! U* U& C/ h15、土豆+柿子
; C: i7 I( E7 r# w6 c) U: \5 I; {1 E土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
: t: G3 i7 O/ t+ o/ F- k16、土豆+石榴
2 R! s% @9 u% s5.39.217.77二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 F* {" q* G5 e! B/ O
17、豆腐+葱2 Y( j1 ]% z3 p; A `; |
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
, D& b! u* V9 j, C- k( f; }2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、豆腐+菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) E# A9 W% D$ k. M1 ~8 ?* y
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 p* f, G' D
; a4 Y/ T. ^& U. j$ n2 `相宜的食物：
+ c5 J& }, {. ]+ ]/ O, {公仔箱論壇1、牛奶+鸡蛋
5 J2 l, _( X2 w2 c8 Z5.39.217.77牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。& o8 f7 T d% q8 Z5 p9 \0 k
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）5.39.217.772 i, w3 j3 H1 s9 i7 t
2、鸡肉+栗子
% L8 [# V) M* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。/ r% l, I) g; H4 ?4 F) \& ^' Q/ r
（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; U$ V6 N9 P2 |* c) x9 W
3、鸡蛋+百合
( ~2 l+ r% C; V- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。公仔箱論壇. x- |9 n0 U/ ^9 Q6 f% X4 a
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
) b, e0 o1 H ^5 h- h/ H/ K5.39.217.774、虾+豆苗
) H' Q6 _, x# s- i7 I5.39.217.77虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。6 X. D+ d* d" {/ J
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）1 S( O8 \7 E3 m1 Z3 z
5、苹果+酸奶tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 x! b7 j& R1 d3 ?' b" T
酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。公仔箱論壇% z4 o6 X/ b( I; H# l: ^6 w7 P
（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇8 P1 X7 M7 T' G' _
6、梨+冰糖
+ g1 Z% B4 o4 H$ Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。tvb now,tvbnow,bttvb- [1 L3 P8 d: F8 T
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）
" b4 v" Z0 a# H" q9 w% b9 X/ [5.39.217.777、西红柿+绵白糖
3 r2 p! l8 D" P6 B( ?/ I& X6 R公仔箱論壇西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。$ i9 l5 c5 [5 d' C
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）5.39.217.77- [3 t' I \9 ?4 ~
8、土豆+牛肉
) D( R* ^9 l% N' R: c6 F土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L4 m% r5 \& K# Z. X C( Z0 O
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
) V6 G$ M' g3 l& y1 ^* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、豆腐+鱼tvb now,tvbnow,bttvb5 | C! w$ F& H& k* m+ [: I
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。& D A' r% l: y' K& S3 V
有人说土豆牛肉相客
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; i4 Z; N, O5 j) J 所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 公仔箱論壇& O& m! @! Z- a
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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