１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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_/ ]/ s }) u- Y7 r# r２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 5 }5 A$ W1 ]) m' {6 z
3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值
G) h/ Y- [/ e) v; K5.39.217.77４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
2 c1 N1 j% \2 Y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．公仔箱論壇 C1 V) f7 V$ Z
6、鸡蛋+茶叶
& d) y6 I$ ^6 T8 b% M) O$ j* Y! t公仔箱論壇浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。公仔箱論壇& j" B0 V0 x' b) F- w
7、虾+富含维生素C的食物( h* r) M; \' h i
虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
- f1 S% K; g) _; I' v E( ~5.39.217.778、虾+南瓜5.39.217.775 A- p* I/ n/ Z3 E7 C/ z0 g$ e
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。公仔箱論壇) h" W/ j/ X/ w/ k! M. {
9、苹果+海味食品
& S, x5 j$ h2 o苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
* o' b( O' L1 l6 A3 K/ r N10、苹果+胡萝卜
- c% E- o8 V/ R- O# P胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
5 R: v: \4 d( R2 k/ |11、梨+开水
2 S3 ~3 F$ W ?9 [: x0 H4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
, i$ `( c3 h$ F0 j3 w. G0 Z12、梨+萝卜tvb now,tvbnow,bttvb y- S4 w% I2 V3 a
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。4 ?/ T% J$ T; r! s
13、西红柿+黄瓜
5 X* f& R/ `3 a: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。
' ~* ~) b M1 ]1 z; T9 B. [$ K14、西红柿+土豆5.39.217.77$ d% B5 Y" D D9 R) g
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5.39.217.778 `" u! e% T+ X& }: x
15、土豆+柿子4 A! M2 n6 y$ x' A7 G& Z
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
7 \7 B- U$ `% `' u* c2 ?: {16、土豆+石榴tvb now,tvbnow,bttvb! B0 {; r. L1 r, p) t; @
二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。* N7 u9 y! j$ F! m
17、豆腐+葱公仔箱論壇. O/ v8 k. q5 r; H& p W! V( S
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。7 o* D; }1 J R$ w% t4 O1 B. m
18、豆腐+菠菜tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 c8 J t+ {: t9 s
豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。5.39.217.77+ h5 A( j5 j. `6 r8 d! S/ v' t {
$ h$ M6 k* Q) o" Q) z相宜的食物：9 Y0 t* ]- v! l% l; Q# X( ~5 A
1、牛奶+鸡蛋
( h8 {$ O+ H6 ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。公仔箱論壇) h- z: k, G' ~7 l6 I1 e/ h' p
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
- T. G8 D* s* N2、鸡肉+栗子tvb now,tvbnow,bttvb! e! V5 W% q6 R1 D
鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
. X% u8 {& A7 Y# \7 f（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
6 I: l! U' o1 u3 S6 P- z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鸡蛋+百合tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 h5 w4 Y9 o6 ?/ i' z! k' M
鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ l }3 x2 ]6 R: ~: b, ?2 U$ P
（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）5.39.217.778 h; Z7 L) |2 z: v. v
4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w( N1 b( [2 E3 S/ k" r
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 E( b5 U. [
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）9 x( y; [) s& n8 d. ?3 a! q; c
5、苹果+酸奶
( d3 G- f2 i: R) i$ W% v酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
4 e% r1 p9 i; a! ]- G* z& g1 S& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
+ U$ t t+ N( Vtvb now,tvbnow,bttvb6、梨+冰糖
, p# g" ^' u" z- y2 |8 [- c" L公仔箱論壇冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。# A( m( a% }7 ?
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- ^$ M+ g0 F. H# V
7、西红柿+绵白糖
% @, s# k6 U( J7 A( }% p m5 O) i( b西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* x8 x/ W0 ?6 D
（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）) s- t1 J2 M7 Y! r2 J7 E
8、土豆+牛肉
9 z% ~6 p% J T( ^' ftvb now,tvbnow,bttvb土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb: W d7 r) M: |8 @+ ?
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）tvb now,tvbnow,bttvb% |3 S, D# g! S$ D3 y
9、豆腐+鱼
6 |2 z. E9 G3 i# l; z5.39.217.77豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
- i& H m* \* |有人说土豆牛肉相客公仔箱論壇* c8 z9 M# X* q, `3 b
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 公仔箱論壇% S) Y' e2 V( H. c) o- k6 W
评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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