[西式食譜] 南瓜忌廉湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D* [2 a2 a& s& V: r, Y# O0 h
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
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- t) }( V; k3 Y" P# @. j8 d公仔箱論壇做法
$ e5 _* J/ J$ @1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
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! R! l% E- K: \& [- S# t公仔箱論壇2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。0 p/ e; \" _/ N$ c; b& C

# [4 F, }' X& _% }tvb now,tvbnow,bttvb3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb0 M! g& ~5 M8 O: U' E

+ e3 A+ [! b. Y. R$ x- \/ a1 u+ k公仔箱論壇4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。 - C) @" T9 F* v# |( A
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a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
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