[中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  [- [4 G1 q4 i6 E" H& G
A.西洋芹  60公克
" f% Q: d" A- n  D# B5 V" H: z9 I　香菇  2朵, z/ W; q+ {3 c1 R/ P
　雞胸肉  150公克
( l: q; X) h. I- c　鹹魚肉  70公克5.39.217.77' K% S0 D' U& J; m
　板豆腐  1塊
* w) O5 y" \2 U) J3 O/ s公仔箱論壇B.蟹黃  30公克
: h- ~$ u% x8 ~7 g. Z% _) p公仔箱論壇　蒜末  1粒5.39.217.77/ N/ s8 e; l0 b. v
　蔥花  1支
2 C  M3 @/ q5 f5 C/ R5.39.217.77【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- J4 W) q$ X% P' c
A.鹽  適量tvb now,tvbnow,bttvb, f$ k0 ^. w* n/ l8 F- m, l, t
　雞精  1小匙/ T$ S) p; @) B- V- c$ a
　糖  1/4茶匙
+ w; k! y0 ?0 c3 B! c, }8 }" [5 p+ Z: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　料理米酒  1小匙
! G; f. D+ M7 R( P* q$ F; p# P　雞湯  400公克
! s' F& a7 W# h2 J$ x5.39.217.77B.料理米酒  1小匙" H$ r4 A% E* r0 d( f
　生粉  1小匙* a2 L7 H2 j' C1 Z3 Q
C.生粉水  適量tvb now,tvbnow,bttvb0 r  ?  H& k) L% X" V
【做　法】
6 p: m; |) |: Jtvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。
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1 \. m* B  f# o! v4 x0 ]公仔箱論壇2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。公仔箱論壇* x- s$ o) J. X+ @( I  u# n$ \* e
5.39.217.773 z& _9 A! c3 f6 s1 m+ {; h
3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

carmen_girl

i love this dish. thank you