[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。
2 A/ ^2 N0 ?8 [% U! Q, w" s美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。5.39.217.77# I, n' G& K5 e8 ^! P+ @" u4 t" f1 T
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」5.39.217.77- B. P3 p! e9 ~, u' `
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支公仔箱論壇/ I4 J3 _) {9 o) X 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 / a; ]  N& o! E) P3 o; K$ k0 s; X" d公仔箱論壇

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支5.39.217.77+ G( P  v( f4 Q# V. `3 D( R 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 5 K) x6 w0 D  q3 [  O& b$ ]

Ayala Brut Majeur $790/支 : M5 I! E; m5 m. K公仔箱論壇入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb! d4 w9 x7 q* p1 Z$ T

* j' |5 \( W  x  v5.39.217.77供應期：即日起~11月30日tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 D( J. m# Q+ Y; ]/ V! X# @

Scallop Wrapped in Parma Ham $130! C' `3 _' {  l. T/ U  N% h6 Q 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur . o3 ?3 ]( t! c6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

Panko Prawn $120公仔箱論壇: N: o\" U4 p+ L$ U 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 1 x% U1 ?5 M% x! Y4 Y5.39.217.77