蕃茄牛肉麵 j: l9 E; y' n9 k
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb, D; k$ v# ^5 W
黃牛肉 ... 2～3公斤
+ H9 _" n* M, V4 z! O, R5.39.217.77糖色 ... 3大匙
. u; N& @4 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
8 j( F# c9 V k4 O5.39.217.77蔥 ... 3支
( B7 L' ~5 y2 ?# ~# Y2 n老薑 ... 150公克
( E( A3 k7 L& B Z9 s) v蒜 ... 40公克
9 ]$ F! k# y& r/ l% {" ~醬油 ... 1飯碗 % n: J/ B, D1 n, H. \# i
鹽 ... 2小匙 7 q2 ?% p; y* Z& c/ @0 y: g
味精 ... 2小匙 公仔箱論壇 u) t+ O" y/ ~3 T: t
高湯 ... 5飯碗
3 M' e: y" }2 A2 f9 U e+ \公仔箱論壇酒 ... 1飯碗
Q* T- D: z8 y# Z6 |花生油 ... 2大匙
7 K% l6 ~ m+ s2 _( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克 9 D6 o7 u& G r: C# F+ c/ }
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Z! I" D' p' y& z8 d. \. p5.39.217.77【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 A" L+ X# m8 d2 o
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。7 J; o* e+ t/ Z# \9 \7 s$ T v: i
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.776 M# @, n6 f( ?* s& | o
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。5.39.217.771 [, L: j u5 B% c4 m
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇. E6 P# X: H6 j3 z) X
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb0 O. d! q- `5 R9 z! b, L6 c8 s- D
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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/ |. o/ _! k- a1 }" h1 Z$ W# q2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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