蕃茄牛肉麵
6 Z0 N! ?8 m7 z. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Z: V1 S( D, {- N
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6 E+ V# z( N* }9 V: q9 |tvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
$ z; J- [: n/ P3 t( x3 M公仔箱論壇黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇3 @! r% E8 o2 b7 n6 m8 P
糖色 ... 3大匙
6 t& E* ~5 r" c: Z( t- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
. j/ I7 s, g7 C+ S5.39.217.77蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb- O. X/ ?6 l% A( P2 R4 L
老薑 ... 150公克 ; i; N0 P9 ~' z7 F2 C
蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. s+ F: {/ Y4 C9 X# P
醬油 ... 1飯碗 公仔箱論壇0 P: ^4 B. g* X* z& b: X N
鹽 ... 2小匙
- K' n/ Z1 R: _) j5 S) r2 U3 N味精 ... 2小匙
+ k! {/ g3 v8 }0 G2 s$ I' d! I; mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
! X1 w5 j) J/ e, \3 `3 |$ U" p5.39.217.77酒 ... 1飯碗
# H5 P% `" A' s+ I8 i花生油 ... 2大匙
9 [# p) ~+ C# T) e6 u9 a, P9 [5.39.217.77麵條1 ... 75公克
: {; \ @( R5 M' p) ^( _7 s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( e$ N6 o Z0 \& s% f7 G6 M" f+ d
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【作法】：
+ h2 i3 `- d9 \7 u1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇 B; ^) S- f0 d5 I
" a: M; h3 X* W+ |- V+ b5.39.217.772.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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$ T+ ?0 M' s8 X公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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0 l# t$ q E7 F5 ?- p公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77 e1 S4 Y8 q2 i. N" F: ]3 N
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1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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