蕃茄牛肉麵6 |% F7 z' l1 P, r; }& E
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$ Q7 E1 X8 O6 j5.39.217.77【材料】： 5.39.217.777 d* ]* b E; L0 @ I
黃牛肉 ... 2～3公斤
( d, A3 u+ X3 Y% l糖色 ... 3大匙
1 }1 \6 i x" _( @tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 ... 5～6個(中) 6 T0 m n. y0 \: L' |& l
蔥 ... 3支
4 v2 @( e b! p9 M6 p公仔箱論壇老薑 ... 150公克
}5 O) a$ ~, M9 ~蒜 ... 40公克
2 s/ _% q: K. T0 u5 c醬油 ... 1飯碗
& r$ T! C7 Q" k/ N, A鹽 ... 2小匙 % Q0 Z0 i7 m0 Y' |' D
味精 ... 2小匙
& M8 n8 r2 N. G$ e! R* I4 M高湯 ... 5飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ D5 s6 q6 a
酒 ... 1飯碗
! t7 A/ s( y2 l$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙
7 e: ?7 {8 f% N1 P) M) ttvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克
5 }6 ^5 r5 J% f' N- [5.39.217.77公仔箱論壇 b5 F6 ^4 _6 r b. O! O( D
# b/ J' v9 m8 ~; N( Z9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb, d: O' N: m8 ?; v& r
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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4 Y8 G. i* _' a1 @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( {5 [" l) O9 y! V6 g$ e8 y
& l1 i* ~- t5 ]5 K! c公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 3 a" `2 D/ i' A
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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$ J H; o! B, B+ E4 S2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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