蕃茄牛肉麵公仔箱論壇7 V: t0 @# Y& `7 @. a( x1 E# l
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【材料】：
" ?& d2 E4 z3 c黃牛肉 ... 2～3公斤
4 K- _2 Q- j3 b0 w+ s4 U5 i& Z6 [( A糖色 ... 3大匙 5.39.217.77* ^2 m) Q' N. C r" ]( M4 i
蕃茄 ... 5～6個(中)
" y; n" k- w0 K: `tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 公仔箱論壇7 o; u( o7 @7 B, m) J2 h
老薑 ... 150公克
. G4 K* G3 U& }& O: M, U蒜 ... 40公克
5 D' i4 {. `: S, M7 g1 u7 G/ p醬油 ... 1飯碗
3 I" j; ^; @4 X% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
2 L6 [$ l: d9 n% c! w0 |味精 ... 2小匙 公仔箱論壇) A2 {3 s$ C! x$ N! W: u
高湯 ... 5飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, ?; b" ~$ ~7 `! b$ R
酒 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R6 A O3 g& H2 X
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 `) @, q8 ^( H, \3 @% M
麵條1 ... 75公克
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" E% j1 [+ ~- ?) a【作法】： 4 X' s$ T8 }$ f! j& |8 m
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.77- Q9 o- C% v4 p
. K: M9 J/ ^$ \" ^- a; @* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。+ |" u5 z) l f+ ?
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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2 L5 a# f+ D; h% _8 k4 ~: q7 f公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y" M$ Z, D1 h, e# U6 B
7 a; p( L# Z+ a; G4 ?* U9 r6 F0 o( n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' B- i9 Q. g2 S. u
【其他】： ! i7 c- R* y2 S
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77' ?$ k; f1 B! [. u8 q9 u. J9 S$ T
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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