材料5.39.217.77! x7 `/ y2 k( {1 y/ C* x# Z
姜都亞醬 90克、藍莓鳥結糖 25克、朱古力醬 60克
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/ i M& k; g7 f4 j- W( q2 p3 q做法
$ m$ N2 P" | q5 l1.用畫筆沾上朱古力醬，掃在月餅模上，抹走模上多餘朱古力，待半乾時，再下朱古力，輕搖，再抹走多餘朱古力醬。公仔箱論壇! b& T3 u5 r5 c, X2 w
7 Q$ e1 O* V$ W8 G) F' e5.39.217.772.將模反轉，令多餘的朱古力倒下，使朱古力厚度平均，放入雪櫃雪約 1至 2分鐘作快速凝固。公仔箱論壇6 B) B2 Q$ Y- L) o
5 ? t$ ^! S3 t' C* s& L# @5 q3.將姜都亞醬唧在月餅模內，放幾塊鳥結糖，再唧一層姜都亞醬至八成滿，向橫搖令朱古力分佈平均，放雪櫃約 5分鐘至半凝固。
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4.待半凝固後，再放一層朱古力醬，放雪櫃 20分鐘，用木勺輕敲月餅模會更易脫模。
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如果買不到姜都亞醬，可以將 5份榛子醬及 1份朱古力醬混合，味道和姜都亞醬差不多。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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