德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕* o) |: W+ q2 j9 |! d- L
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- J7 H. e/ v( W2 O% j( D" e德國芝士蛋糕
+ N9 d2 n4 v% T) |9 e" F% l5.39.217.77材料：
) g% T% ?5 q6 E, B5.39.217.77(蛋糕底)
1 a5 j% A9 O+ Y雞蛋 5隻
/ J, f/ N( p4 ztvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
$ w7 q0 q- S8 s麵粉 120 g0 d6 {+ _5 X H3 A" x7 ]2 H9 r) x
溶化牛油 80 g
8 ~( A1 ]% ?5 `; [5.39.217.77(餡料)
, g( N+ ~' R* @* j8 g忌廉芝士 250 g4 l5 c0 u% i' u/ d) O9 H
蛋黃 2隻/ Z# J& I; j, X. c
蛋白 1隻
; |8 q) B* g' O, k1 ? n& M魚膠粉 1 1/2湯匙
: V+ a% }; P; ^$ Y( g, ]4 E& {+ `$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! z5 X5 e$ Z1 k7 N: e& y
忌廉 180 g + 30 g
# X, A- h7 N9 c' B; n- V! H6 e5.39.217.77糖 1/4杯# x, ?: o' A& L8 n
檸檬汁 1 1/2湯匙
+ n! |% C: j* Q6 m: a朱古力粒 10 g
. u( G/ C" e9 e' {- P* Q杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \6 C+ e. {( ?# I2 t2 G
朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~# q9 M1 `; A, Q3 H" i, ~
做法:
# G' F8 k( y: ]. y1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。& A2 W2 o+ G, Y5 o9 h" P& Q
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。7 z# b- B4 ]/ {9 n- N/ K( B1 d
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
/ n5 v7 L; \5 W8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。
% d! \6 `- f+ b5)把180 g忌廉打發，待用。0 r" N; s# m: M$ K! P+ y( _/ t* D
6)打發蛋白至企身，待用。
9 C3 u. `) Q/ M( _5.39.217.777)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
* |. h7 m$ i" X公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb: q! s, u1 N6 e; ~9 Y" v
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。/ N, v9 R2 x! R3 h
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。/ [# M$ S$ P# q& |4 x7 e. ~' N. a T
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
: T1 L7 j1 ~: Y. E- V3 F# M5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]* w* T0 Q& j* Z% l' ]0 c+ i
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。5.39.217.77; b* A8 H7 `" J; }( l
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ o o8 M& Q+ n$ @" V: x/ d4 B# H
**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb) i9 Z1 Z& P! B' U
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
$ |8 T1 ` ~% m; Q( ^: ^**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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