德國芝士蛋糕5.39.217.770 W3 _; D f- q8 Z
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* Q$ D+ S6 f" w; k# ~德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
" a* `0 n6 c% X- j/ @. |4 v" H材料：
# j1 H7 L3 }# M/ q& |( `' |! `(蛋糕底)
: N/ a" Q; |: Y: M0 [ k# R" Y$ P3 e雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb$ P; w f" X3 d/ t0 G
糖 120 g5.39.217.770 p$ b- ~7 f: y
麵粉 120 g/ P! X3 |" K# r0 P- `+ x& @; ]
溶化牛油 80 g
) J3 N& S' N! l(餡料)
( a0 b% P0 |7 `9 }, f1 O' s5.39.217.77忌廉芝士 250 g
& H( E: x" O' j5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻5.39.217.773 N2 l N3 P: t# d [
蛋白 1隻3 ]# l- v( l! X& w, S7 z' C( Q# k
魚膠粉 1 1/2湯匙
2 m8 v8 M, E7 X. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙. _# x/ x0 p- c' a' n. C7 E
忌廉 180 g + 30 g5.39.217.773 i! a1 h2 K: ~7 L7 X: e& Z
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: q2 D: @! c% E, Y/ b8 m( \1 c' X
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇' W4 D) m2 O1 q( M% x* o0 I
朱古力粒 10 g
8 y1 B+ y9 S' G# q$ }* h杏仁片 半包
. W, V+ f/ g+ x& b7 h6 p朱古力片 適量5.39.217.772 ?" s" R5 E4 W1 c0 T1 @ Z
做法:公仔箱論壇. O, c! F: F$ r( B6 s; c
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。6 L5 ~7 Q0 g* ~
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.77& C; j! O0 r+ R" u2 ^' ?; a
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
$ v% C R; T5 v+ j& F7 Y4)把蛋糕取出後倒扣待用。
( p4 Y. d& E- M/ P- D! y5)把180 g忌廉打發，待用。( s2 u5 y4 n; J. A+ v
6)打發蛋白至企身，待用。
* l( K3 Q# `5 t2 \- z" _7 k: }2 q7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。7 p3 a" w: d$ x: E6 \5 \& H5 @4 S
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb# G# ^4 ]6 q" Z2 S4 e
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
5 h; r# v4 Y j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
1 \ ^/ M0 Y9 g% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
/ `- g3 U+ ^! S# J! \. G' G5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇 H q( y2 p! |; _/ f
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。) T2 ] @! q& }2 J+ J0 G! a9 L3 [
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
+ d+ `" ^$ \( N" [5 Atvb now,tvbnow,bttvb**不須減糖公仔箱論壇; w$ L O" c, E* U7 P; {, g: D9 Y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火公仔箱論壇3 P# L* [$ V9 M' P) H
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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