德國芝士蛋糕
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# B' v$ }8 ?1 g: l: T2 o公仔箱論壇德國芝士蛋糕
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0 v9 p2 |! ~0 S德國芝士蛋糕
, _; f* e8 ?9 s: D0 o材料：公仔箱論壇3 }* v. h5 c& O# a6 T* g" ?
(蛋糕底)
( ]+ L7 h" q; h. \, C$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻8 e8 e7 r- D- Q6 W1 j- \
糖 120 g公仔箱論壇$ S5 U5 a* O" ~$ I/ s! S
麵粉 120 g5.39.217.771 y7 ^' n$ O% Q0 r7 s
溶化牛油 80 gtvb now,tvbnow,bttvb1 j" b- _* \2 S/ c& A5 b
(餡料)
2 u' S4 H9 V' M# dtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 g
# c% g2 }% }% O" `蛋黃 2隻
/ q O5 }- a6 @9 F* b# Y蛋白 1隻
$ A3 {9 u4 X9 o3 y4 t- Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇( P; S/ B% h: ^3 |- m9 }
水 4湯匙公仔箱論壇: }) Q* z( B/ I1 ^2 w3 e
忌廉 180 g + 30 g
, r7 V1 l0 }9 \8 ^( X4 r5.39.217.77糖 1/4杯7 S& h. R, o- V7 [! X0 H q3 m3 S7 B
檸檬汁 1 1/2湯匙 x: X- L4 a. i% E j
朱古力粒 10 g
+ F V* T- z1 e杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 _& ~% g) h4 w3 t
朱古力片 適量公仔箱論壇" y; c2 F7 a) I3 q; ]
做法:
+ \' d" k; k; F9 W. x1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
0 h+ p) y% N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 L8 i" l2 m4 ]
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 v( p2 L+ S+ A# F* B) w% f# V. M
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
8 r/ F3 F: ?" M7 m1 q/ R7 `5 X5)把180 g忌廉打發，待用。
7 N, I' M2 S( a. t X6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 R6 f. C+ M: R5 K! E$ R
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇: S+ p, s' H: f& ?3 N
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。1 h6 q/ o1 K0 j, c0 P/ J3 g
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
# ^, j& L$ h3 W/ _2 ]10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
& ^; R0 Z3 g) n5 ^tvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 {! D8 ~ y1 Z, m t
12)把杏仁片焗至金黃色。
4 u6 E5 B" _: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb$ G1 l# T- w* h) Q
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 l- J4 j7 _) }
**不須減糖
: S6 h0 N; i& X& F9 K. y5.39.217.77**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77+ ~. g* ?8 L. D6 g: ]& n0 K
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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