德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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( M4 ?2 [6 o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：
9 {# v% \: g. o Z# {9 utvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)5.39.217.77/ ]" Y$ t, m0 P. d; c! s0 L
雞蛋 5隻2 Y/ C0 }+ s( w* r4 B
糖 120 g
% Q3 s. @8 U: ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
6 T% G5 Q% q7 [) x6 [ O1 n8 U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 g) @% P6 @; J _6 q' r: Q
(餡料)
+ O A& N: S4 E1 k+ i1 { Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# f6 o" A+ a2 L
蛋黃 2隻公仔箱論壇+ u! V) Y! b7 K- f9 Z
蛋白 1隻
& Q X+ e9 r4 |( |, r; v5.39.217.77魚膠粉 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! L/ n# S* M8 N( z, H
水 4湯匙% A7 k$ K8 V( I% M6 L& d, h; w
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb3 }1 h* o, u& H
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb _8 @+ r( Z7 X; e i
檸檬汁 1 1/2湯匙5.39.217.77& z1 {% ^, W- {: n) d
朱古力粒 10 g
5 N- ^" e& n0 T+ S" c* Y公仔箱論壇杏仁片 半包tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 H7 d% J2 [, f
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb* p5 c5 k& a' D- A/ d
做法:
: {" Z* l: o. j4 T1 ] Qtvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。5.39.217.77& Q4 ^3 [. V1 S {8 k
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
/ D; U8 [3 z& H7 t( d) b# R/ P3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.771 V2 C7 u) l2 Y+ k; D) J8 N
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
g6 _! y4 F5 j; s: G: ?. Y/ m4 h8 U5.39.217.775)把180 g忌廉打發，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 `$ v1 t' ^( b7 @
6)打發蛋白至企身，待用。
- v) M2 G4 ]* N$ G E2 K5.39.217.777)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
+ j8 m+ e$ l% E1 p% Z' b, G1 S8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb, u$ G; C7 Z k5 ~
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
, S( H- \" T$ O, Mtvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
+ c/ q4 h8 O) ^# ~" h. J% etvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
9 I/ y% m' ?9 a8 t z12)把杏仁片焗至金黃色。
& i( w8 G* i. }! C$ Y5 [) C公仔箱論壇13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
9 F* S' r' g* n4 l14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 W) w2 p( Y+ V: i; E; o
**不須減糖5.39.217.77& o$ W. W$ B) v7 _( O2 g+ [, [9 X
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 Y& [. n2 ~+ a$ e3 t2 U**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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