材料
8 {) o8 V$ d- C( \5 @( o: Htvb now,tvbnow,bttvb大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗5.39.217.770 Y6 ]" u2 F7 j1 Y# q+ ]
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醃料5.39.217.773 |% `$ s' o. j. _6 c- L1 p, N C
鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙" W3 ~ o3 b8 }( j) q3 Z% E# b" @
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) V, z. n7 b5 q" F, d! H! U1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇7 k1 Z* q* q& |2 H2 q+ z. ^
) l: _( W) m: D7 y' Q' z2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
9 q$ \. e( H7 h8 U& C( Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 u3 x# B/ Z5 w1 @0 x( x! c
3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 u( a p8 f
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。
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% v# ]6 e8 r2 F9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。' b& p7 D: o! v: d3 y" ?- s( Z
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發表於 2010-9-15 06:41 AM
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發表於 2010-9-15 09:30 AM
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