[中式食譜] 清熱排毒煲

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材料
$ G1 O$ P: C7 r6 h大豆芽菜半斤、絲瓜 1斤、牛蒡半條、薑 4片、排骨 12両、鹽 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙、蒜（切粒） 3粒、醋 1湯匙、水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 e& y% D. k: H

6 k2 ^+ {( @' {& x5 B8 S5.39.217.77醃料
2 R# A" w9 M1 F" z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2湯匙
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做法
! Y4 T' F) v6 y& r" I1 O" g0 k5.39.217.771.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免變黑，再取出切絲。公仔箱論壇& J% E) b3 _; ^+ |* k

# w+ u8 b3 w! ?/ m" F$ @9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、鹽和葡萄籽油醃 15分鐘。大豆芽菜洗淨，絲瓜去皮切塊，備用。
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/ K; p! h: f, A' i3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同薑片爆香，再放排骨以大火煎約 3分鐘，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、絲瓜和已隔水的牛蒡絲略炒。
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4.加水，再加入 1茶匙鹽調味，滾後收中細火再燜半小時，最後加半茶匙鹽作調味。5.39.217.770 \; Z6 l! i9 u/ \- n2 d$ I% |
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+ M3 T7 ^, R! D7 I5.39.217.77牛蒡皮較硬，可用削皮器削皮再切，切得越幼吃起來會較好。7 U7 s, W! ]7 _4 [

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