吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。公仔箱論壇0 M( G: ?9 m, H0 _% U8 l, @
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 {6 C0 R; e' n8 X5 H3 ~$ o
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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% B; m' `/ F/ z公仔箱論壇1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 U7 k2 }( O* e/ d* ^; L
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇& A3 p" \$ D" Y
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D.A.風乾牛
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0 d) R* D# d' [2 j. B0 `5 p1 Z0 ]1 M! n公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
! P7 c1 ]0 M' ~" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J2 Y- [3 Z0 H8 f: A" j公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。9 X8 h I0 j5 g2 D) L# d. ~% f
+ a9 X4 t: V) R- N0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤5.39.217.772 I2 i& n/ t. c5 J6 H9 \" g2 Y. b
4 W! t7 S) H6 e8 I* {2 e# P1 t% F公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 x1 ?- y0 x
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煎鵝肝1 W' j. T$ K; a4 |) k2 _; d
/ O) r' s2 M0 e- e* x% x# \7 m5.39.217.77鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. w: B/ F9 y7 G9 S
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 w% N7 Q E; T. j
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇1 n1 H' _3 D, o( ]6 N
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)& g. O. S- v U" W6 [
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb$ j L! U) T5 g2 w( o% G8 x1 _
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! h8 b/ M0 k4 K
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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# Z0 l( { q) b/ X7 K- n9 y* u' A5 ztvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦5.39.217.779 o9 `5 {! ]: s+ P& X* R
4 z: A& j/ I5 j2 u蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。, a; t q, E3 p" O' H |5 P: z
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牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb& f N3 l3 y, Y& ^- j( g m
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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) A" u9 l: m/ D" m8 I1 j5.39.217.77太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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* \! e+ K8 a! `" S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
; a2 V, w1 S$ o) g碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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* s* E( l( f" N b! T. n5 u& {# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5.39.217.775 A' s* B) @; X- v7 X: |* Y% s- {
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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