年輕人總懷着理想，希望能與夢想高飛！德國大文豪歌德就曾經說過：「志向和熱愛是偉大行為的雙翼。」年輕人若要長出翅膀高飛，必不可少的是立定志向，並懷着滿腔熱誠，才能展翅飛翔。公仔箱論壇4 s* Y; {: L5 g% _
正如本地有位九十後幼稚園女教師，為了一粒小小的咖啡豆而成就了大夢想，開立了一家咖啡室，終日與一室耀眼陽光和烘焙芳香為伍。) W9 K/ u6 n3 N1 X' V) p( o$ |
在車水馬龍的繁忙太子區，人來人往，要找個氣氛悠閒、環境舒適的落腳點並不容易。於花園街禮賢大廈的一隅，散發耀眼白色光芒的Café Royal Garden咖啡店正好吸引大家的目光，讓人不禁駐足一窺究竟。) c- l/ a4 F+ a1 W+ g: A4 O+ l g, w
甫進門，就被店子簡約的北歐小木屋風格裝潢吸引，店內家具以原木為主調，與白色牆身互相輝映，天花更用上傾斜木框與玻璃，營造出溫室的感覺，能將外面的陽光灑進室內之餘，還為小店增強了透視感和空間感。牆身點綴了色彩繽紛的盆栽及油畫，正好與街道互相呼應，猶如鬧市中的秘密花園。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, K$ ~! j3 h* j# M1 }' Z* ?4 z
5.39.217.77. T3 \5 P2 u4 i% k: q. ~
$ _6 S1 P. U: `% c3 l
$ N4 z; k9 h5 ?# Otvb now,tvbnow,bttvb" h5 T N+ r* _7 x3 Z+ k, [9 M
日飲數十咖啡tvb now,tvbnow,bttvb, m+ e) P/ l/ e' G
這裏的主理人之一兼咖啡師，是樣子甜美可人的九十後Rainbow，年輕的她原本是幼稚園教師，在機緣巧合下對精品咖啡一見鍾情，由最初對咖啡的基本知識如產區、風味、拉花等一竅不通，到日飲四五十杯濃縮咖啡學習如何欣賞咖啡，即使被熱水燙傷也無怨無悔，漸漸嘗出了風味，更考取了由歐洲精品咖啡協會發出的Grinding and Brewing Intermediate證書，最終Rainbow選擇放棄教職，全心投入咖啡的夢想事業。5.39.217.77 R' C4 u! M. b! d, W- N5 q& ?0 @
Rainbow笑言，希望爭取到教授咖啡課程的機會，令到自己於手沖、拉花或調配方面都能累積經驗，達到專業水平，如今能在自己的店內實踐夢想，對她來說是莫大的鼓勵。談起咖啡，她更是如數家珍：「店內所有咖啡豆，無論在香氣、果酸、層次、餘韻等各方面，杯測分數都高達九十分以上。特選的咖啡豆拼配，讓濃縮咖啡帶有花香、熟葡萄及堅果味，亦會因應季節而轉換。為維持奶類咖啡的風味和口感，我堅持只選用脂肪度4.3%的全脂奶，不會跟潮流改用脫脂奶或豆奶，以確保最佳風味。」
; N3 O$ \1 d0 Q2 M' S. S; u9 }歐美貝果文化5.39.217.77# l8 a m/ X1 I
美食方面，Rainbow引入近年於歐美等地興起的貝果文化，貝果亦即Bagel，稱為比高包、小麥圈，其煙韌質感與咖啡非常合襯，將Bagel包配上熏牛肉、瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；又或是煙三文魚配上忌廉芝士及紅洋葱，Bagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，伴以薯片、沙律菜等，簡單又有營。$ H/ } z$ S, M* ]+ v' g
另外，還有不同的全日供應輕食，即叫即做，如「煙肉碎牛油果粟米沙律」，以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。另一道「忌廉汁黑松露野菌意粉」用上真姬菇、靈芝菇、蘑菇及大啡菇Portobello等4種有機菇菌，集芳香、鮮味於一身，遠遠已聞到意大利黑松露醬的幽香，意粉煙韌彈牙，令人一試愛上。9 R1 V3 \7 z _2 K
飯後當然要選上一杯招牌咖啡！餐牌上所有特色咖啡都是從店家獨特配方「House Blend」變奏，混合Ethiopia Sidamo Guji–washed（水洗埃塞俄比亞西達摩古吉西）及Colombia Huila Supremo–washed（哥倫比亞薇拉頂級）咖啡豆，再配以中度烘焙。如「皇室拼配組合」能一次過品嘗兩種咖啡風味，為使甜度層次轉換更為鮮明，建議先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味，彷彿置身春日花園；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，燕麥餅乾味道在舌尖散發，繼而是烤花生的餘韻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. k) x0 [3 W$ v( V
0 D: r7 A" i1 l( S# j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶鮮奶咖啡5.39.217.774 h5 l: }' ]( X9 t# U
選用口味較甘香的玉露煎茶，沒有一般綠茶的苦澀，配上店家獨特配方的House Blend咖啡和全脂奶沖調，咖啡、奶香、茶香都能充分發揮出來。
. ]' o8 V$ w% i/ E% S4 ^7 \ B
& \2 P$ n6 L1 Y$ [9 H; j5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb. ?& @, M" ]& S& N& {* i
0 _: y' P5 D! u/ \: l% K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }0 g7 k% L% n5.39.217.77
7 n: [2 z7 C1 }! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W v5 P, L+ k' N5 ptvb now,tvbnow,bttvb熏牛肉貝果（前）、煙三文魚貝果（後）
. Y2 [% z' z8 H* ?/ v! iBagel包上灑滿了粒粒脆口罌粟籽，配上熏牛肉加上瑞士芝士、醃黃瓜及芥末；或煙三文魚、忌廉芝士及紅洋葱等不同餡料，豐富又滋味。- ^+ o: ?% P( A: v2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 p8 t# g) @
公仔箱論壇4 O) u& a5 c, R5 ^" ?
5.39.217.773 `6 o: a& N# u" n# j
6 Q* q& u" a1 z: J- R' [) Q8 t
4 T5 J2 z2 D, T8 F) D) z) ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 d/ }4 b# Z; t7 H
# N, O, r2 `$ j7 V$ Q3 \煙肉碎牛油果粟米沙律
7 z6 n. _- g6 U \以火紅的超級食物牛油果，混合有機沙律菜、粟米及桃，以意大利黑醋調味，灑上香口的煙肉碎，清新惹味。
& P4 o! z" a: I0 `* T3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?% G6 d; f7 r6 e# S- J/ c" H
9 n0 b) D" C( G. ]4 o9 D" l
& e# s& x$ W E4 A% ?公仔箱論壇
5 r/ O7 S& F8 L) A) x1 k5.39.217.77
$ h+ q* L* S5 S* S& L公仔箱論壇
; s0 c" z) s& P# `5 x$ F- E' c皇室拼配組合
5 j/ Z1 S8 T8 u' s) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以一次過品嘗兩種不同咖啡的風味，先飲特濃咖啡Espresso，入口帶花香、熟葡萄及堅果味；之後再嘗泡沫咖啡Cappuccino，讓燕麥餅乾味道在舌尖散發。
R, Z T1 A7 b# F5.39.217.775.39.217.77& Y8 }* `; l/ f r0 Z5 G% O
2 t. s% L& W$ o4 r' L7 htvb now,tvbnow,bttvb
6 k0 U: V% Y$ L6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N: c" X R N5 }3 O( Q
tvb now,tvbnow,bttvb% v! Q0 ~: Y7 [" ]. Y
/ k- c( z. o7 N0 ttvb now,tvbnow,bttvb單一產地精品咖啡
0 y$ Q$ F9 `9 X: q公仔箱論壇咖啡師從世界各地搜羅不同產地咖啡豆，可選手沖、虹吸和冰滴沖泡法，帶來由淡薄到濃醇的風味。tvb now,tvbnow,bttvb R9 v+ b' d2 {. a. ?, o
tvb now,tvbnow,bttvb- B8 @" y$ s/ g
5.39.217.77" M8 y. b+ ^" d; l6 C$ p6 c
# H4 ?2 M; O* C. y9 K+ Otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-4-23 08:57 AM
| 
