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吃了整整两年岳母大人拿手的酿豆腐, 懒的我迟迟才把它给学起来....
8 A5 W% b. K. J! Z' m( n# H+ G每一次咬下一口时, 我总会说:"教我教我, 这我非学不可!"tvb now,tvbnow,bttvb1 Q2 ]) ?" Z/ S; f" k5 \, G& c8 h. [0 M
岳母就会把材料和调味料很快速地念一遍给我! 我转头就忘记..哈哈..记忆真的有够差...
$ {* [1 r! Z) [. W. L+ v* a5.39.217.77始终在昨天, 我还是拨了电话给她, 再小心地抄了下来!
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$ b( U( ~4 Y; T _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道酿豆腐, 味道够! 材料十足! 如果再弹牙一点点, 就算高分的啦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# @% a8 ?" s* w0 D
下次更需要考验自己的耐性, 把鱼绞打得更好!
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% \8 C2 a% v, r$ ~ W8 @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼绞材料Ingredients [可以酿18~20块]
( E! Z# E& i! r/ M5 G( i# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胶鱼 3只 [小]公仔箱論壇/ U9 L: J+ i( M9 P. G9 k5 ]' \5 x
花肉 80gm [剁幼碎]5.39.217.772 R4 B+ P" @7 {8 j' ?# X
青葱 1 根 [剁碎]5.39.217.77/ C5 }) X1 y' N& k
梅香咸鱼 2cm [剁碎]tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ s. Q6 j% D* R! \' W
盐水 1 大匙
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调味Seasoning+ V# V7 q$ `& Q) _, J/ g
五香粉 1/2茶匙公仔箱論壇+ B& j% g/ k+ W9 p1 G
胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.77! s v7 B& c+ _% r: N2 q: [5 J
味精 少许公仔箱論壇1 s$ O- _7 F6 J
糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, y9 X# q, m0 G: k2 A; ]; z4 w9 K
盐 少许
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做法Methods
o6 {) K2 X- L2 ~" H2 c4 Q公仔箱論壇1. 先将胶鱼处理干净, 每只分3片, 把鱼肉用汤匙轻轻刮下备用
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2. 双手洗净, 把所有材料和调味料捞拌均匀, 再顺钟搅拌直起胶即可!
2 h3 ~' V: n5 k5 s. @5 C3. 把鱼绞酿入已事先准备好的材料如矮瓜, 羊角豆, 香菇, 苦瓜和辣椒
I. l/ T i3 ]$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 下锅油炸直鱼绞金黄即可
/ s% ?9 e7 M: p2 f! atvb now,tvbnow,bttvb小贴士
- @. d1 u @* U除了矮瓜和香菇, 其它材料都不适宜炸得太久, 免得失去水分而影响口感
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酿豆腐可以只是沾甜酱吃, 或辣椒, 或配搭清汤,5.39.217.773 d2 p4 ? c# q9 e" V9 Q( _
当然也可以用酱料焖煮一会, 吸入酱料后会有另一番风味! 这也正是我岳母大人的做法!
( G8 G) _9 S8 O* X2 o推荐!!) ^9 Q+ A B. T. Q( S
酱料@材料Ingredients
' ?+ r/ {, u: H, M4 d公仔箱論壇蒜米 1/2大匙5.39.217.77& y# m ] o" [7 z/ _9 C+ ?) @
小葱头 3颗 [切丝]
/ F6 ^$ u$ e- y$ W, Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚝油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ g! f( I* ^% U1 f
酱油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! a4 j; c! F2 S; A, Z9 s# O8 n: o
胡椒粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b0 `$ r% v; n& \
清水 350ml
! h! a! v4 @7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法Methodstvb now,tvbnow,bttvb6 n0 y6 o4 j6 _; I9 _* z! ^ y
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6 V$ L$ s8 V" O+ G u( h- Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b0 V3 \) z( A# C$ ]# A
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1. 爆香蒜米和小葱头, 加入其余调味料, 待滚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 y& B: t2 [; g& E& D' ~
2. 加入炸好的酿料, 小火焖煮2分钟即可5.39.217.77& p( ?- r( K3 ~8 O0 P z0 }7 K3 G
小贴士
9 h& _. H7 ]( u: {% Ztvb now,tvbnow,bttvb如果想要更好的卖相, 可以把酿料先捞起, 再勾芡淋上即可!
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發表於 2015-10-17 02:39 PM
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發表於 2015-10-18 04:12 PM
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