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材料：
! L2 A8 t* u7 n5 C+ V" K海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻
% ^% {: s8 d: M* z, @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 60g5.39.217.776 W k$ L8 V) C3 r
水 20g
# b5 \% g+ e9 B1 Y" S5.39.217.77雪糕 適量（1-2款味道）
1 b5 }$ B# f$ q: utvb now,tvbnow,bttvb麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）
3 G. u3 t, G2 \$ U白蘭地 少許
! G# H; j; y1 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, U* \7 ]8 _3 t4 u! I
5.39.217.77) z, l, G$ m. k; {' T
工具：5.39.217.77 { i8 ^0 @4 I! _7 r
火鎗、唧袋公仔箱論壇8 U( R. z$ D! y
]3 |9 O3 C6 H+ v7 b, p3 ^3 f5.39.217.77
) P- n) w; _2 P7 C' {: f材料：
; a% [7 }1 L% vtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；tvb now,tvbnow,bttvb {$ M5 Y6 t4 \) S
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2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；; b! q5 d' ~$ i# P. `
/ Q* S" e- w1 W4 q8 X, d3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；
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$ @, l7 h! Y/ n* W% A* c5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；公仔箱論壇+ c& y2 N6 L" w. Y9 P' i
' N+ V1 N' R$ {- _- e. ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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