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材料：
8 x, ~/ a/ C2 Y- X, x2 j海棉蛋糕 1件（可買現成）蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 E" {, Z3 P A: [+ ^# w* d5 v
砂糖 60g
3 w2 t) z7 i& u' K! l5.39.217.77水 20g
. \( t: @$ z( ]3 @$ R2 xtvb now,tvbnow,bttvb雪糕 適量（1-2款味道）
) e H3 |; a) }2 H& U2 Q' y) e5.39.217.77麥提莎 適量（可用其他食材或生果作裝飾）5.39.217.77. y8 k5 B2 ^: d9 ]( u
白蘭地 少許1 H( I, V* E! z9 H6 j, }% V. q! h$ d& P
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工具：0 t3 ?# O: m' Z8 F: z
火鎗、唧袋公仔箱論壇. ~/ H& b+ J9 T2 ?
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材料：
8 @6 [9 i- J6 {1 e; @3 ?4 q4 j5.39.217.771. 準備一小飯碗，先舖保鮮紙，（如圖）筆入第一款味雪糕，中間再填入另一款味，最後用保鮮紙包裹放入冰箱雪2-3小時以上，備用；5.39.217.779 R' ? s0 k- p
6 E1 A1 _* l* F5 N6 ^3 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 砂糖與水以慢火煮約5分鐘至杰糖漿；
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3. 煮糖期間，2隻蛋白用電動打蛋器以高速打至白色，約5成發時以流水式慢慢加入（2）糖漿，繼續打至器皿的溫度由熱變微暖及光滑企身，即成意式馬令，放入唧袋中；
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, y* h- M- G c+ ?/ i公仔箱論壇4. 把海棉蛋糕放在碟中央，上面放（1）已雪成形的雙色雪糕，再用（3）的意式馬令唧滿外圍（如圖）；% J9 u6 ^8 p* c# |
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5. 用火槍燒至微焦，面灑些碎麥提莎或其他食材作裝飾；
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6. 臨食用前倒些已燒熱的冧酒即可做出火焰雪山效果。
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發表於 2015-5-13 05:47 PM
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發表於 2015-5-17 11:27 AM
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