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1 f9 X+ a: J$ g5.39.217.77材料：9 J8 d& m5 `1 h: t* l9 x+ o
牛肉片 150g白菜仔
( z$ G+ v1 J+ ?( E薑茸 半湯匙, _$ n$ E/ s4 u2 I. P
蒜茸 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O0 Q- g- A3 i8 J
薑片 2塊
" I- V; k( z& l9 v公仔箱論壇蒜頭 2粒
2 V+ |; ?0 f* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛肉片醃料：
5 o( F( e" s6 J# P3 w& U3 b5.39.217.77水 3湯匙（先拌勻肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 E) |6 `0 m% k& l
糖 1茶匙
2 x& B* a2 F: p6 O( C2 r# L9 ~/ Htvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
7 w2 v- K/ u; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙
, H: [0 D3 n) H公仔箱論壇胡椒粉 少許
5 F& |/ [2 f0 w, Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 半茶匙公仔箱論壇, j! e7 }# J8 c3 F/ {' K$ S, ~- z
生油 半茶匙 6 c2 s" a4 N$ L& `2 H% J2 {
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菜調味：
) {$ e: q+ C% V2 G0 J: ]$ m. U- z5.39.217.77雞粉 1茶匙
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＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）
6 l F0 U/ f1 ], V( U, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 2茶匙5.39.217.77. K% W4 ~" D8 w: q4 P
水 2湯匙- b/ E0 J4 \+ B( w! h" R2 B
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做法：
& r+ x: \: h( P1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；5.39.217.77( h2 |" G R+ \7 u4 P
" r0 v, _) V! d* ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；公仔箱論壇/ h# ?8 r! r3 U: X! j. v9 }" Y. L l c
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3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；
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4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；9 k; k9 q+ W9 h1 }9 T
0 O- C1 Q* z/ h8 i) J) B5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；1 k, a: }' d5 M
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。 |
發表於 2015-5-11 05:43 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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