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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。
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9 E; h" Q2 @/ D) D; K& [5.39.217.77材料：
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, @+ u }" \! P公仔箱論壇日本蠔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S( w* w. a/ X9 I
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: o2 l3 K, K, W* }& W# _5.39.217.77粉槳材料：5.39.217.77& C' R z( s C/ g
麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb* ^7 L G$ J$ s# n' t! R2 M6 \& N
粟粉.....2湯匙
4 v5 ]% l2 ]2 y, x/ U6 L" S0 d$ F發粉.....1茶匙
/ b' A# q0 T' ?# N) d& J3 p6 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半匙
5 T- M2 x1 m% h& w4 ctvb now,tvbnow,bttvb冰水.....4湯匙公仔箱論壇9 ^" {( Y5 \$ H C1 t/ N$ M6 E {+ A& E
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, \6 o9 z v' I( o1 t5 k4 T做法：5.39.217.776 Y2 V7 [: K d7 V3 B6 C
蠔先氽水，盛起澀乾備用。
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。: L( y# Z L: q8 R
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盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。5.39.217.778 z$ m8 ^( h: y+ |
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發表於 2015-5-11 05:41 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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