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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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9 q( S1 ^7 N4 V$ m& c# Q* w% [tvb now,tvbnow,bttvb脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `+ \* O2 C; f9 j- Y8 `& r$ q
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材料：公仔箱論壇* L. l" k! a" a% V, i# A6 v
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日本蠔 ?3 u/ r* @- w+ q: B5 p
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粉槳材料：- g0 k( Q7 _$ Z0 N: T/ O. |+ U
麵粉.....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( h% D' H! A) A" h* Q- n
粟粉.....2湯匙
7 M9 R6 w0 }/ q$ M) q- f$ {$ }發粉.....1茶匙 n2 Q' r+ r3 G5 e
鹽.....半匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 }; g, S7 E6 x I. }
冰水.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- U- R, g9 _" ~& x7 R
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做法：- [. U+ T' t0 e8 U$ d. U
蠔先氽水，盛起澀乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; }+ b) ?' P; N% ]
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將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。
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9 X# E R/ Y. s/ Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。
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6 T9 X, W' p" Y( X9 ]# {# e9 m* N盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb% m$ u8 P+ r; i1 ]; V1 r# \0 O
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發表於 2015-5-11 05:41 PM
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發表於 2015-5-17 11:29 AM
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