[中式食譜] 香菇肉片白菜苗

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, d% t0 Z. t8 [& \3 ktvb now,tvbnow,bttvb材料:        
' d9 P2 M% m# B! r) {* O公仔箱論壇梅頭肉120克、冬菇3至4隻（浸軟及切條）、白菜仔250克、蒜蓉1茶匙公仔箱論壇  j4 [2 _+ P7 P" E
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調味:         8 d7 }: H9 a* x; ]
炒菜調味料： tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 S: A$ V1 T% R, w' d% P+ S4 \
薑2片、蒜頭2粒（略拍）、調味雞汁1茶匙半、糖1茶匙、水3湯匙 . A- o$ j- e: ~: C* e: h6 j+ b  [3 U# ]
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8 F9 w* f$ |6 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料（梅頭肉）： - U1 O3 C0 J+ z- F; Q
生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 芡汁： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉1茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, J- v% P5 O$ _4 u
1. 梅頭肉切片，與醃料拌勻；冬菇浸軟後切條；白菜仔沖洗乾淨，隔淨水。tvb now,tvbnow,bttvb6 g# K4 M) Z; W. a8 `3 C! a
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2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加入炒菜調味料拌勻，加入白菜仔炒勻，可蓋上鍋蓋待片刻；其後炒熟，取出上碟。
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3. 將鑊洗淨後加1湯匙油，爆炒肉片及蒜蓉，加入冬菇齊炒，埋芡；淋於白菜仔上。) ]; n: L) w# ~/ Z

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青色之叶

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