１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
! y/ s. X8 p2 W6 [5.39.217.773 r0 C$ c! |5 x7 l
２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
! b" e$ b2 ]1 s: `3 P5.39.217.773.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值tvb now,tvbnow,bttvb4 [" b H, C8 d- I8 L
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
- Z7 W9 V1 l# k6 q- {3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．2 L% \5 ~" B7 H; [
6、鸡蛋+茶叶
4 S, V& f# r1 Ntvb now,tvbnow,bttvb浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。5.39.217.77 @1 [7 n8 |/ w4 S( R( X
7、虾+富含维生素C的食物
2 {+ ^- c x) I6 ftvb now,tvbnow,bttvb虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。
' T) r, I" c( l( ^: S# I8、虾+南瓜
* i" L3 {* O% Q5.39.217.77南瓜与虾同食，容易引起腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, e9 G0 J- u9 s/ W: o
9、苹果+海味食品% X: Z s' ?% }: E
苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
6 `" }9 Z; I& s0 H) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、苹果+胡萝卜
x7 M; P5 {6 p+ |. G0 O5.39.217.77胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。
9 @5 Y# e- |2 Q% U& C5.39.217.7711、梨+开水tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ x2 q* T, E3 D. p6 Y5 N
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c0 D* ]7 T0 H' K4 u2 H
12、梨+萝卜公仔箱論壇( \( K r9 ^5 u# s% K) w, | I
萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。
( j+ Q6 ]! x' g$ T6 N公仔箱論壇13、西红柿+黄瓜
! Y! [" T- l* ]* J5.39.217.77西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。2 M- u; J, D! f1 B1 I
14、西红柿+土豆
1 e0 L9 E+ ?7 J7 O$ r$ V C5.39.217.77土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。5.39.217.776 C- t8 Q6 X @8 I4 @
15、土豆+柿子5.39.217.772 o5 I4 _& m6 I- s8 l
土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。5.39.217.77! l8 M) ?! n, R# e
16、土豆+石榴
4 _9 Q3 s0 g/ Y L5.39.217.77二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
9 U o K' Q+ d8 _% v7 }% U! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、豆腐+葱tvb now,tvbnow,bttvb3 W( ]% Y9 ]8 `7 U
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。
, y$ R7 t' D8 q1 g+ H5.39.217.7718、豆腐+菠菜
! ?& h- w( m- p5 y F- U公仔箱論壇豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
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相宜的食物：
1 p _' m) J. @) @+ ]# J" g# p: Etvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶+鸡蛋
- d9 k( l; J( F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。tvb now,tvbnow,bttvb. ?- L) T$ G! A; c6 J
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）公仔箱論壇7 d) ~* y: L: o2 g: @* K7 Z' N9 ?
2、鸡肉+栗子
2 ?4 F4 ]5 H" P1 P7 L% l2 otvb now,tvbnow,bttvb鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
' @7 U# q- n- O b* W5 E cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）5.39.217.77 s4 \. t: ]7 l9 \8 e0 }% z
3、鸡蛋+百合
& ]1 x4 ^1 H7 _+ B: C. ^8 l5.39.217.77鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
1 T& v( t) x( r; m, s" O) N公仔箱論壇（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）
5 Q& a& l, [& K$ W0 r, ~5 gtvb now,tvbnow,bttvb4、虾+豆苗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- \2 R( K" j8 R, x6 l
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。
/ x, u, i4 k% K0 R5 f8 D, C（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）公仔箱論壇3 u6 @1 _8 b2 r+ q: d
5、苹果+酸奶
1 ~* Q% e6 j3 a5.39.217.77酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
* k5 T$ p1 d- ?tvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）公仔箱論壇$ O7 d& e* _4 w7 f0 X
6、梨+冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ R5 a- p, M' }
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。5.39.217.778 M9 Z" K u, u. B3 ^4 u
（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）% [; } { Y7 {2 _
7、西红柿+绵白糖
0 C1 G9 Y6 F8 @0 `) f5.39.217.77西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
0 J9 R/ ]/ A" f（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）公仔箱論壇, B& ^8 o W$ N. s, ]' X
8、土豆+牛肉
. i* q* z( b+ G* e% c土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。
S8 W7 n+ c _: T（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）公仔箱論壇5 l4 F2 a# M, K/ Z/ T4 d( `
9、豆腐+鱼1 @) l( C! N, r" Q4 f
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
. {8 {0 P/ @, P, x5.39.217.77有人说土豆牛肉相客
" ^9 C F. c/ K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 {! _$ M( r }8 G h# X& J
所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
, c3 ?' f/ D8 @ 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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