１.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状．
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5 }! u1 U( D+ d& L! N/ J1 G( A/ @* M公仔箱論壇２.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
$ G4 p1 @! U Y+ E; @& ~3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ G: I" t; z: r: u
４.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。公仔箱論壇! _! @$ S4 Q; Y" q( d+ ^
５.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色．5.39.217.777 m- v$ c4 N: k+ u+ u! i
6、鸡蛋+茶叶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H4 {+ U: G- T% L! _* V
浓茶中含有较多的单宁酸，它能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
. ]0 h6 i4 j5 g1 K5 D7、虾+富含维生素C的食物
# t( s8 q9 h( r- Y$ U2 \* ~虾中的五价砷化合物会与维生素C发生反应，转化为剧毒的三价砷。所以，河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。5.39.217.772 X1 j+ L0 Z0 z2 Z7 |5 y" l
8、虾+南瓜/ M4 j' `9 \( [; @0 A/ v
南瓜与虾同食，容易引起腹泻。
" h) H( `& {1 v+ u0 R; Y' q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、苹果+海味食品
g" h# }2 _2 S* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果不宜与海味食品同食，否则易产生腹泻，恶心、呕吐。
6 v5 D5 i: C4 Y1 L5.39.217.7710、苹果+胡萝卜3 M' b* w0 J; G
胡萝卜中的搞坏血酸酵酶能够破坏苹果中的维生素C，降低其原有价值。/ g' V! K5 F+ V9 ?/ v& t3 i: n
11、梨+开水2 M V# J2 h, B1 g/ ^6 u
梨性生冷，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠道会导致腹泻。
; j) ^/ ?$ ^1 ?0 e: x) d' z/ r$ F5.39.217.7712、梨+萝卜
2 w* w. C, B8 U" C萝卜食用后产生的硫氰酸盐可与梨中的类黄酮结合，易诱发甲状腺肿。 p, k }# f r1 d' a
13、西红柿+黄瓜4 F( m( m$ i7 A$ E
西红柿中含有大量的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，二者同食会使西红柿中的维生素C遭到破坏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R" D% M" D3 Q' l
14、西红柿+土豆tvb now,tvbnow,bttvb9 s |( C% e3 r) k# }
土豆与西红柿一起吃会引起淀粉沉淀，造成食欲不振。
5 j4 N- X+ C, C2 ]tvb now,tvbnow,bttvb15、土豆+柿子
8 F+ S8 U2 `- s/ l7 w3 [+ x土豆中的淀粉与柿子中的鞣酸在胃酸的作用下会发生凝聚，形成胃柿石。
& } F. j; C9 M9 u" G! {) ftvb now,tvbnow,bttvb16、土豆+石榴
- P; P% t1 E) M: r二者同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
2 R" k6 i. B' C# q$ \8 V% U4 D5 ttvb now,tvbnow,bttvb17、豆腐+葱) j+ d: p, h7 D( }3 k, X
豆腐中含有大量钙质，小葱中含有一定量的草酸，二者共食会结合成草酸钙沉淀，人体不易吸收。5.39.217.77$ y% Z" S* x, T4 c* s" z" r) N+ a
18、豆腐+菠菜
) y$ P) v& t2 U3 N2 F; I2 k豆腐里含有氧氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 _2 I, \1 B! i9 G
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相宜的食物：
) F& w! i5 Z8 F+ {& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶+鸡蛋
5 k* ]) }6 [, Z6 ^牛奶与鸡蛋都富含蛋白质、铁、钙、锌等矿物质，二者同时食用能更全面地补充人体所需的各种营养。公仔箱論壇- N# l2 P; j" O a9 h
（小贴士：煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后牛奶不烫了才可以加糖搅拌食用。）
* a) u' R( D. b1 w2 e7 |" F8 X2、鸡肉+栗子
, n" u, w. H7 l5.39.217.77鸡肉补脾养血，栗子健脾。二者同食有利于营养成分的吸收，增强造血功能。
1 A) k B4 K v/ p1 `, B! N（小贴士：老鸡头不能吃，因为鸡的毒素多滞留在脑细胞内。）
$ O e. J9 }5 ~ R* h$ f3、鸡蛋+百合
% s0 x! u3 ?% @) T, K4 _鸡蛋与百合同食具有滋阴润燥、补血安神、清心除烦的功效。
( [4 v8 k2 D. n6 I* i$ l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb（小贴士：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大帮助。）& z' s- x" `% ]5 c4 y7 q
4、虾+豆苗; F4 w/ C1 s7 ~4 A9 r1 Q1 n
虾与豆苗同食对宝宝食欲不振有较好的食疗作用。5.39.217.77; i( f( u5 Y2 q7 Z4 _, I+ K8 `3 e8 r
（小贴士：虾为发物，上火，不宜证宝宝多吃。）* [: {/ N9 k' E0 S* n/ c
5、苹果+酸奶
, p) k1 H* g8 ]' b- atvb now,tvbnow,bttvb酸奶中缺乏维生素C，若与苹果同食，无论口感和营养都十分理想。
" }) Y5 Y3 W9 R5 F公仔箱論壇（小贴士：与苹果一样，葡萄、山楂、柿子等水果与海鲜同食也会出现腹泻、呕吐等症状。需要在吃完鱼虾几个小时以后再食用这些水果。）
0 i& T% q% p+ w, o1 F% T$ O6、梨+冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' A' i+ @% r2 p% \% I
冰糖煮梨具有清热化痰、润肺止咳的功效。
- w, z/ x: \/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（小贴士：《本草纲目》中说“梨甘寒，多食成冷痢”，所以，一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。）/ y/ y9 |6 x; B: L
7、西红柿+绵白糖
% t3 R7 s$ j8 {& M公仔箱論壇西红柿拌白糖对于胃脾虚弱、食欲不振者非常适宜。
$ x8 K' e. S* l( h公仔箱論壇（小贴士：炒西红柿的时候，如果加一点醋能够破坏其中的有害物质--番茄碱。）* o' N/ y: C" n8 B! o
8、土豆+牛肉
( M- O! V1 z! ?& _ L2 j. Z5.39.217.77土豆烧牛肉不但味道好，而且营养价值高，还有保护胃黏膜的作用。公仔箱論壇' V- X2 a ~% t( P
（小贴士：土豆切开后容易氧化变黑，属于正常现象，不会对人体造成危害。）
4 j2 D2 y5 z7 \) }9、豆腐+鱼公仔箱論壇) x$ W9 V1 |' A0 D
豆腐中虽然富含钙质，但如果单食豆腐，人体对钙的吸收利用率比较低。如果与富含维生素D的鱼同煮，便可使人体对钙的吸收率增加。
* d! J1 N9 ]1 Atvb now,tvbnow,bttvb有人说土豆牛肉相客tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 m% Q8 D. `* j) G& }# j
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所谓相克理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
0 }' v9 Z, Y% V. z3 D; w5 u. l 评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。但正因为食物中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖过快上升。人们都有体会，如果只吃高淀粉低蛋白质类主食，很快就会饥饿。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那么米饭馒头面条都不能和鱼肉蛋一起吃了，人类的饮食岂不是要重新安排？ 结论：显而易见，这么吃根本谈不上什么“毒”。 |
發表於 2007-10-30 09:23 AM
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