[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇# H" s" X5 r  B* ]( V* G

香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。公仔箱論壇: D8 h! S6 K6 V6 Q) `

冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。/ x& h# u- ]) ?2 h6 z

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
tvb now,tvbnow,bttvb, d) A. }  G. a0 u- H0 @
1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。公仔箱論壇- m6 e; d1 `( R% u; ]

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: S& l# K4 E" ^/ P9 ~+ j' L
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。tvb now,tvbnow,bttvb: n/ m+ P1 O7 o# W4 b* J

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
0 W8 }3 t* ?* w' W$ w
5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
5.39.217.775 K" w, r6 M: \4 u, S
6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 g6 a+ G4 ?5 |2 O5 }; @& Q6 x
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 Z4 m7 V( ]- }3 e5 ?. G) o* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: h5 U7 J* P0 R& e7 b5 w4 {( ]
8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 i( _2 m: c! f8 [
公仔箱論壇' K& I2 @, Y+ v3 ~
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
: R6 d- {9 P1 B& W% T2 S
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）2 j8 @! N) Q3 j/ v9 \4 t# z
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' L, k0 s& R+ H8 s4 O0 u8 X

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）( Y( f/ ^+ I: a  D' A9 J, a% ?
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。

b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。

c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
tvb now,tvbnow,bttvb) u7 l9 L$ T0 v1 o
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 g* }9 f$ `" i1 U9 x
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。公仔箱論壇( F, S& |' m  I
5.39.217.77: w$ i1 v' e4 c, i3 P! X4 D
e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）公仔箱論壇+ e& ]' R8 G$ h( y6 U0 ]
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。5.39.217.77* Q+ O6 W% g4 i
公仔箱論壇" B: Q9 h- @2 L0 t$ c
豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~: T8 h- h& y8 W0 m7 j( H4 Y, N
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 H0 G9 A% b) X
2 |* i/ X0 s: J
綠豆$ f) Z! b% V  d" b! p( V
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。

鹽/糖公仔箱論壇  J! T8 q" P4 X5 S: ^' k, A
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
- M, P4 n: H! X2 O
醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。) U9 z, K: S0 I* o  k( b: B
公仔箱論壇8 u- P' I; |2 m) [# i+ f
鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。9 U/ N- S* d+ v9 o- \' Z: g
公仔箱論壇, e, R& @$ c( x: u
皮蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 ?" L  P4 G% H
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。5.39.217.777 x# V5 @0 ]/ b# H% @
* [: p9 V  \7 A$ p- E9 a6 C
海蜇" p0 {6 X0 F& l
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。tvb now,tvbnow,bttvb% k# D3 Q! {3 r6 a6 a$ J! l, A* Y1 S
$ G1 f$ O8 y' N$ w; l
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
2 t. T3 L  Y7 R, v
蘿蔔5.39.217.779 L/ I2 {/ f7 U& @4 u( p
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。

番薯
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。3 P4 H+ e1 c" i" V

柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。

桔汁公仔箱論壇4 }8 t$ f. g/ o1 W
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。: [) e5 {8 ?9 l+ G  P6 r

芹菜6 z' A( k1 @7 h$ n& P5 Q2 N  Z
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。4 p) _. w+ U* T2 l* v3 i9 ^; w0 h

楊桃
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
公仔箱論壇: H, ]: k* t& ]8 B1 k+ M
橄欖6 w; G; d+ v4 @. Y1 n# q
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。公仔箱論壇. a) w. u7 c, X- @" P5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 k5 t  H$ B% {
米湯
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。公仔箱論壇7 p/ Y' ]" d+ e: ]& j

香蕉6 n; L0 ~" I5 e% K  l" u
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。

維他命C片
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇& W' {! Z3 u9 v, u% @
公仔箱論壇+ y& [% h; ^% v7 W% a
蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  P8 R, o: V& J. T
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。

花露水
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
公仔箱論壇7 x! I6 c& L# S9 z; _3 {! d2 b
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）tvb now,tvbnow,bttvb; w; h, j) O, s
時間：逢周日12:00nn~3:00pm5.39.217.77' F6 @4 O$ k0 H$ }
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 s: Y2 h2 d3 {
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）5.39.217.77, T# F- ^% P4 k! `! Q2 [. P! i7 t
環境氣氛：55.39.217.77! I5 p6 V1 C( S$ c
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV Francetvb now,tvbnow,bttvb# u  _: [$ x1 I5 c3 i3 C
人均消費：$700

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒