お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& Y H1 @ z- k b; g+ L' p- K4 f
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材5.39.217.77* j& R$ Z* _8 O. x. Y
（2片，每片約直徑8公分）
" d" n3 }( a8 F好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
7 O" A, \8 e# N, c! v7 L' `' G木綿豆腐 約350g
- |5 P# ]# [* b: C牛奶或水 約50cc
3 X, F- p% H: j' s0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W0 u- ]2 }/ N* X4 W2 G- N* S
配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 k/ E- x# Q5 C* G
/ r! H! @1 c( l7 x; R" p* F5 etvb now,tvbnow,bttvb蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
0 K5 r' {0 C7 B5.39.217.77櫻花蝦乾 2大匙
% n/ U) T# `* p+ I4 v! X" f紅薑絲 2大匙5.39.217.77+ W P( I' L' x
) I* Q- P- f# z+ G5 f" @; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料公仔箱論壇3 {) N3 m. c2 s
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇$ ]0 v& T5 V2 I2 R5 u6 `/ O2 p
柴魚片 適量
& a8 i Q& {8 B L$ }) X5 z5.39.217.77美乃滋 適量9 W0 |* B1 m5 w R
好燒醬 適量公仔箱論壇& Y( b- O5 ?. S: b
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作法
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/ A9 T! G. S3 _7 ^: p, e1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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$ I1 U/ | S9 g9 G% c( Etvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。. ] f- z9 s3 x
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
% M1 L/ e8 x2 o邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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% I% e' o( Z% A. i/ X: \! g7 \* Ytvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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