お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。2 f) C& r: R4 f" ]! J# v
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
, [' a7 l; P4 T0 H) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J$ _/ k+ y! a- Y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材
5 D1 `1 p5 \' S+ e（2片，每片約直徑8公分）
+ k9 a& k" A7 u1 W. X" u) Otvb now,tvbnow,bttvb好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
# a( S3 r0 Q, U7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木綿豆腐 約350g公仔箱論壇3 k! [' u7 c+ u b
牛奶或水 約50cc
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配料
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4 _6 L @# R. N/ m; b2 @: ?, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇5 B$ Q, A. x# F
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ K4 g/ X" I: H2 ?
紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' q; E! v( w' u
" D; L- w0 ]' n* e) _% p. j' {7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
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0 B% s3 \6 L( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
$ @! A% c0 C, }( q8 o: Utvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量
# N$ C# E l# }* r+ ]6 W) J$ I美乃滋 適量
8 s& ]; L5 P4 \ U8 `# A" A5.39.217.77好燒醬 適量5.39.217.775 o; T8 t f; J3 V- p
/ b% r3 v8 V+ S% \, Q( jtvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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. [% T5 G1 K$ Q8 D4 ]5.39.217.772.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.778 j. J# B7 A" B( x9 r. w
1 y8 d, k5 M0 }) t' T3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" L) K8 O# f1 S2 _* d! [
( h* u3 i4 j- q+ C% j8 y公仔箱論壇4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。# u" Q7 K0 b7 d0 b) G7 i @
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
2 [3 R' F& f7 Z" d0 L& w$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v" S3 L, _9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。) {$ l* K4 y- c# Q5 a' N
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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