材料:
5 P% X/ A+ \7 w! }tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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調味醃料（豬頸肉）： tvb now,tvbnow,bttvb! |( R- @# X. `+ Y. Z: z
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 5.39.217.77 B* z4 u8 w0 r9 Z# C
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7 _" @$ T) o7 o1 W1 A' v汁料： & E7 H/ f# A6 u, o: ^1 d" |! X
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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3 U4 p3 l( E& @, O" Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 c/ v k2 D( ]* g! n' U& a3 [1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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/ ?% M. e" o* T, H: ?- ^7 K5.39.217.772.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。1 q; L" m, \& F, b
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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7 N8 E. K$ q$ K0 x# ` ^公仔箱論壇4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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