材料:
8 j) X7 G# q3 d% ttvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒+ p. j* X* ~0 t& ]$ B8 m2 t
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調味醃料（豬頸肉）：
. S- [! i2 T$ o4 ~: ~0 U生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 公仔箱論壇) t* f* t! b8 M# t% L* i. H! Q8 v
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 m5 X" T" F
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做法:
% J _ n3 J- z4 ]$ g5.39.217.771.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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# A- X) h# l; W1 m2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 W2 N1 k8 {3 ?( F) k: [$ ?. h- }
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。% z0 p, v5 t& w$ y4 d3 J
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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