/ Y" z3 t. `5 k. J# E: ftvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.773 D0 ]$ {' U* ^7 a4 r; T5 f
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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' D6 x2 O1 I# Z) m) ^( g! v% {6 l5.39.217.77調味醃料(草蝦)：
, o7 z' H8 `5 S( k% T% \( U% c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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7 h$ `! V7 r* o9 D+ l; N9 z公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇3 K' J; o" J% L# e0 A# E* o, N* V
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。公仔箱論壇" \; ]0 W) |+ h* t! n
* x$ Y2 Z3 v5 ]% [0 U公仔箱論壇3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。- J t+ \% e3 C6 I; q8 R3 j: M
) B" Q4 @( [# @5 d4 O1 c1 [4 E5.39.217.775. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。5.39.217.77- i/ |! I/ V' H7 j+ w4 w( K( a
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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