[中式食譜] 紅麴薑母鴨

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材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
; U" y0 H, D5 ?# _# }3 C/ _8 a5.39.217.77調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
$ Z6 g6 ~. G7 h5 ~$ d0 F5.39.217.77做法：公仔箱論壇) r: y9 l" A) @& Q
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
2 {3 @1 [) X8 Y$ M2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
& d) }! Z/ K: i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時: l- U) L! q1 W- f
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可