[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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: M) G# R; ]3 c6 A. Z2 a材料:     5 b, y6 I, F2 j$ p& d  M2 }
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.77' d, y* i- l$ H; G1 z# w
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調味醃料（雞中翼）： tvb now,tvbnow,bttvb$ Z! q# J* a+ d6 P/ A
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇* @# x% B% X- F. l, ?8 @3 t2 E
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/ i  S: a% k& ^+ O; [; @公仔箱論壇做法:     
. }* k/ U0 T5 C3 ~4 P% F公仔箱論壇1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
; Q$ M3 w1 U( c" c. Z  w' O* |3 ?' K! }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 w: o; O- t3 I! V+ F
2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。公仔箱論壇' {+ s# e4 _' ?" X5 A6 x

; {4 v9 s/ I1 b) f3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。' O  Z9 M1 p8 h2 x8 p  S
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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